Pampoenbotter en pekannees maak 'n ekstra spesiale muffin, ideaal vir herfs en winterbrunches en vakansiedae.
Wat jy benodig
- 1 koppie suiker
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 2 teelepels kaneel (verdeel)
- 2 groot eiers
- 1 koppie pampoen botter (ongeveer 12 gram)
- 1/3 koppie canola olie
- 4 eetlepels melk (of half en half)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 koppie pekanneute (gekap en verdeel gebruik)
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1/2 teelepel kaneel
Hoe om dit te maak
- Smeer en blom muffin panne of lyn met muffin / muffin papier. Verhit oond tot 325 °.
- In 'n groot bak kombineer die suiker, meel, koeldrank, bakpoeier, sout, neutmuskaat en 1 1/2 teelepels van die kaneel.
- Klits die eiers, pampoen botter, canola-olie, melk of half-en-vanielje in 'n klein bak. Voeg by die droë bestanddele, roer tot dit goed gemeng is. Roer 3/4 koppie gekapte pekanneute.
- Vul muffinbolletjies ongeveer 2/3 vol. Kombineer die oorblywende 1/4 koppie pekanneute met die oorblywende 1/2 teelepel kaneel en 1/4 koppie bruinsuiker. Sprinkel 'n bietjie oor elke muffin.
- Bak vir sowat 30 minute tot muffins terug spring wanneer dit liggies met 'n vinger aangeraak word.
Meer resepte
- Pampoen Room Kaas Muffins
- Pampoen Sjokolade Chip Muffins
- Pampoenmuffins
- Cranberry Pampoen Muffins
- Pampoen Corn Muffins
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 185 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 51 mg |
| natrium | 184 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |