Roerbraai hoender met oestersous is altyd 'n baie gewilde gereg in Chinese kookkuns , maar daar is baie verskillende weergawes van resepte om hierdie heerlike roerderegbraai voor te berei. Hier is twee verskillende resepte vir hierdie heerlike roerbraai hoender met oestersous.
Resep een is ons weergawe van roerbraai hoender met oestersous. Ons hou persoonlik van hoenderfoute of 'n ontbeende hele hoenderbeen en maak dit met die vel op om hierdie gereg te maak. Maar dit is heeltemal aan jou. U kan ook hoenderborsies vir hierdie gereg gebruik.
Hierdie resep is ook 'n gunsteling van die familie tydens 'n besige nagete-resep. Ons kook gewoonlik hierdie gereg en bedien dit net met gekookte warm rys. Ons marineer gewoonlik die hoender ' n aand voorheen vir beter geure. Nog 'n manier waarop ons dinge doen, is om gedurende die naweek al my kos te koop, en dan te ontgin en te marinade, voordat dit in 'n houer (of vrieskas) gestoor word. Ons sal dan die hoender van die vorige aand in die yskas ontdooi, dus as ons gereed is om hierdie gereg te kook, moet ons net die rys en groente voorberei, dan is dit gereed om te kook.
Wat jy benodig
- Resep 1 Bestanddele:
- 2 hele hoenderbene, ontbeen en sny dit in een bytgrootte dobbelstene.
- 5 vars
- Shiitake-sampioen , jy kan ook gedroogde Shiitake-sampioene gebruik
- 4-5 lang sagte stekbroccoli, sny dit in 3cm lank
- 2 knoffelhuisies, maalvleis
- 1 lente-ui, sny dit in 3 cm lank
- 1 teelepel fyngekapte gemmer
- Resep 1 marinade vir hoender:
- 1 teelepel aartappelstysel of mielieblom
- 1 eetlepel
- ligte sojasous
- 1 teelepel
- donker sojasous
- 2 eetlepels oestersous
- Resep 1 geurmiddels:
- Sout na smaak
- Resep 2:
- Resep 2 bestanddele:
- 1 pond hoendervleis
- 3 tot 4 Sjinees gedroogde sampioene, versag en gesny
- 1 kan bamboes lote of 1 kan baba kan
- 2 groen uie, gesny op die diagonaal in derdes
- 1 sny gemmer, gemaal
- Resep 2 sous:
- 1 eetlepel donker sojasous
- 2 eetlepels oestersous
- 1 eetlepel
- ryswyn
- 1 teelepel gegranuleerde suiker
- 1 ½ eetlepels meelblom
- 1/3 koppie water
- 1 teelepel sesamolie
- Resep 2 marinade: vir hoender:
- 2 eetlepels ligte sojasous
- 1 eetlepel ryswyn
- 1 teelepel sesamolie
- 1 eetlepel koringblom
Hoe om dit te maak
Resep 1 prosedures:
- Smoor die hoender vir ten minste 15 minute.
- Verhit 1 eetlepel olie in 'n wok en roerbraai die gemmer, chili en knoffel eers tot aromaties.
- Voeg hoenderbene en die marinade by en roerbraai tot die hoender wit geword het. Voeg dan die broccoli by en roerbraai vir paar minute
- Voeg water by indien dit te droog is.
- Voeg Shiitake-sampioen by en roerbraai vir 30 sekondes.
- Voeg lente-ui en sesamolie by en roerbraai vir nog 10 sekondes. Bedien dit met 'n bietjie rys en bedien dit warm.
Resep 2 prosedures:
- Kombineer die marinade bestanddele en voeg by die hoender, meng met eetstokkies en voeg die mielieblom laaste by. Soteer die hoender vir ten minste 10 tot 15 minute.
- Terwyl die hoender marinerend is, berei die groente voor en meng die saadbestanddele saam. Spoel die ingemaakte groente in kookwater en dreineer.
- Voeg die hoender by en roerbraai, roer gereeld totdat die hoender kleur verander. Verwyder uit die wok.
- Voeg olie by en roerbraai die sampioene en bamboeslote of baba koring. Keer die hoender terug na die wok. Maak 'n putjie in die middel van die wok en voeg die sous by en laat dit vinnig roer voordat dit bygevoeg word. Roer sous om te verdik en meng met vleis en groente. Bedien warm.
Geredigeer deur Liv Wan
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1455 |
| Totale vet | 62 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 304 mg |
| natrium | 3,044 mg |
| koolhidrate | 109 g |
| Dieetvesel | 25 g |
| proteïen | 124 g |