'N Uitgawe van hierdie wonderlike resep vir Cookie Brittle het jare gelede op 'n sjokoladekoekiepakket verskyn, en ek het dit nog nooit gesien nie. Dit is 'n wonderlike draai op die tradisionele sjokoladekoekie-resep, met die gebruik van sagte, smeltende kortbrood as basis. Daar is geen eiers in hierdie resep nie, en daarom het hulle hierdie wonderlike tekstuur.
Die belangrikste deel van hierdie resep is hoe jy die meel meet . Skep die meel liggies in die beker en reik dit af met die agterkant van 'n mes. Skop nooit die maatbeker in die meel nie; jy sal sowat 25% meer kry en die koekies sal droog en moeilik wees.
Wat jy benodig
- 1 koppie botter, versag (NIE margarien)
- 2 teelepels vanielje
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 2 koppies meel
- 2 koppies semisweet sjokolade skyfies
- 1 koppie gekapte pekanneute, OF meer sjokoladeskyfies
- 1/2 koppie semisweet sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Kombineer die botter, vanielje, sout en suiker in 'n groot bak en klop saam tot dit goed gemeng is, met die agterkant van 'n lepel. Roer die meel in totdat dit net gemeng is. Voeg 2 koppies sjokoladeschyfies en die neute by.
- Druk die koekdeeg eweredig in 'n 15x10 "jellierolletjie. Bak 15 tot 25 minute tot goudbruin is . Gaan kyk na die 15 minute bakkie, kyk dan versigtig koekies, hulle gaan van ligbruin om baie vinnig om die kante te verbrand Laat afkoel in pan op draadrek.
- Plaas 1/2 koppie sjokolade skyfies in mikrogolf-veilige glas maatbeker en mikrogolfoond op 50% krag vir 1 minuut; roer tot dit gesmelt is. Spoel oor die verkoelde koekies. Breek dan die koekies in onreëlmatige stukke. Berg in lugdigte houer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 279 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 100 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |