Die Essentials Drinkers moet weet oor Bourbon
Bourbon is Amerika se inheemse whisky en dit is 'n streng gereguleerde produk wat 'n paar duidelike eienskappe het . Dit is, bar ver, die gewildste styl van Amerikaanse whisky en is in die top wêreldranglys reg langs Scotch.
Die wêreld van bourbon is kompleks en die handelsmerke is talryk . As jy nuut is op whisky of die bourbon-styl, hier is 'n paar belangrike dinge wat jy moet weet ...
ouderdom:
Volgens wet moet bourbon vir 'n minimum van twee jaar in nuwe eikehoutvate verouder word.
Hierdie vate moet aan die binnekant verbrand word (meeste distilleerderijen gebruik 'n nommer 4 "alligator" -karakter op hul vate).
Bourbon wat minstens twee jaar oud is, mag op die etiket ' reguit bourbon' gebruik solank die ouderdom van die whisky gespesifiseer word.
Bourbon wat minstens vier jaar oud is, hoef nie 'n ouderdomsverklaring op 'reguit bourbon' te lys nie. As jy 'n bottel met 'n reguit bourbon sien sonder 'n ouderdomsaanwysing, is dit ten minste vier jaar oud.
Mashbill:
Bourbon moet gemaak word met 'n minimum van 51% koring. In werklikheid word die meeste bourbons met 70% + koringinhoud gemaak, met korrels soos gars, koring of rog wat die res van die mashbill uitmaak .
Rog bied 'n pittige noot aan bourbon terwyl koring 'n sagter, soeter noot bied.
Distillasie en Bewys:
Tradisioneel word bourbon dubbel gedistilleer om gladheid en kwaliteit te verseker. Bourbon kan aanvanklik nie meer as 160 bewys (80% ABV) gedistilleer word nie.
Dit moet nie meer as 125 bewyse (62,6% ABV) in die loop wees nie, dus as die distillaat hoër is as dit, moet dit met water verdun word voordat dit in 'n vat geplaas word.
By botteling mag bourbon nie onder 80 bewys (40% ABV) gebottel word nie.
Smaakprofiel:
Deur die wet mag geen geurmiddels of kleuradditiewe by bourbon gevoeg word nie. Bourbon se algemene smaakprofiel kan gekenmerk word as groot vanille-, eikebome- en karamelnotas. Dit maak dit 'n perfekte whisky om in cocktails te meng, asook om reguit of op die rotse te geniet .
Bolletjies wat rog in die mashbill bevat, soos Bulleit Bourbon, sal 'n pittige noot hê. Bolletjies wat koring in die mashbill soos Makers Mark bevat, is sagter, soeter en het 'n ligter mondgevoel.
Gewilde Bourbon Cocktails:
Bourbon is 'n gewilde basis vir baie klassieke en moderne cocktails en kan gebruik word byna enige cocktail wat nie vir 'n spesifieke styl van whisky vereis nie. As 'n inleiding tot dit, wil jy dalk met hierdie gunstelinge begin.
Gewilde handelsmerke van Bourbon:
Oorspronklik Gepubliseer: 14 April 2010
Geredigeer deur Colleen Graham: 25 Oktober 2015