Klassieke all-American diner-styl vegetariese, veganistiese en glutenvrye ontbyt tuisbraai! Wie hou nie van 'n vetterige aartappelbraai vir ontbyt nie, of jy nou vegetariër of vegan is of nie? Tuisgeregte word dikwels verwar vir hash browns , maar hierdie gereg word gemaak deur aartappels te pluk eerder as om hulle te versnipper.
Alhoewel aartappels geneig is om 'n slegte rap te kry as gevolg van hul hoë hoeveelheid koolhidrate, het die buis verskeie gesondheidsvoordele. Dit is 'n goeie bron van kalium, magnesium, yster en vitamien B-6. Daarbenewens het aartappels amper soveel vitamien C as lemoene! Aartappels word selfs gesê om die simptome van 'n kater te verlig. Dus, as jy die vorige aand te veel gedrink het, kan 'n ontbyt van tuisbraai help.
Die voedingsgemaakte samestelling van aartappels dui daarop dat kosse wat met koolhidrate gelaai word, voordele het. Maar as jy jou gewig kyk of 'n mediese toestand het, soos diabetes, wat jou vereis om karbonate te beperk, moenie oorbly in hierdie gereg nie.
Tuisgeregte gaan goed saam met ander ontbytkosse vir vegane en vegetariërs, soos 'n eenvoudige tofu-roer , 'n bondel veganiese bloubessiepannekoeke of veganese roosterbrood . U kan ook tuisbraai bedien met tofu-spek of wors en 'n paar stukkies gewone roosterbrood as u betyds gedruk word.
Wat jy benodig
- 3 groot aartappels, gekap in 1/2 duim vierkante
- 1 ui, blokkies
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 3 eetlepels. olyf olie
- 1/4 teelepel. paprika
- 2 groen uie, blokkies
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Soteer die ui en knoffel in die olyfolie vir 3 tot 5 minute totdat die uie sag en deurskynend is. Let daarop dat knoffel maklik kan brand, dus maak seker dat jy dit nie te lank kook nie. Jy kan die knoffel 'n minuut of twee by die ui voeg om die risiko om dit te verbrand, te vermy.
- Voeg die aartappels by en kook tot hulle sag is en roer gereeld. Miskien moet jy een of twee aartappels proe om te bepaal hoe sag hulle is.
- Voeg die oorblywende bestanddele by en kook vir twee tot drie minute. Laat die huisbraai 'n rukkie sit voordat dit bedien word sodat dit afkoel.
variasies
As jy 'n waaier van pittige kos is, probeer om peperpeper of jalapenos by hierdie skottel te voeg vir ekstra hitte. Maar as die ander mense waarvoor jy die gereg voorberei het, nie jou liefde vir pittige kos deel nie, maak die skottel soos dit is, maar voeg salsa of warm sous by jou bediening.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 226 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 91 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |