Hartlike Witte Boontjie en Hoender Chili

Dit is 'n geurige witbone-chili met hoender, kaas, groente en 'n bietjie suurroom.

Moenie toelaat dat die lys bestanddele jou ontmoedig om die resep te probeer nie. Jy het waarskynlik alles in jou spens, en dit is 'n vinnige en maklike gereg om voor te berei.

Dit is maklik om ingemaakte groot noordelike boontjies te gebruik, maar jy kan vooraf hierdie resep vir groot noordelike boontjies maak en dit in die chili-resep gebruik. Vlootbone werk ook goed.

Wat jy benodig

• 1 koppie ui (gekap)
• 2 eetlepels groente-olie
• 4 eetlepels botter
• 1 groot knoffelhuisie (gemaalde)
• 1/2 koppie rooi paprika (gekap)
• 1/4 koppie meel (all-purpose)
• 1 1/2 koppies hoenderbottel
• 1 koppie half en half
• 2 teelepels chili poeier
• 1 teelepel komyn (grond)
• 1 streep
• cayennepeper (grond of rooipepervlokkies)
• 2 (4 ounce) blikkies sagte groen chilipepers (gekap)
• 2 (15 ounce) blikke groot noordelike boontjies
• 4 tot 5 koppies gekookte hoender (blokkies)
• 1 1/2 koppies Cheddar en Monterey Jack kaas versnit (gerasper, sowat 6 ounces)
• 1/2 koppie suurroom
• 1 teelepel sout
• Opsioneel: varsgemaalde swartpeper na smaak
• Garnering: Gehakte varskilantro en gekapte kaas

Hoe om dit te maak

1. In 'n groot Hollandse oond of kastrol oor medium lae hitte, kook die ui in die groente-olie tot dit net versag. Voeg die botter, knoffel, en peper by en roer vir ongeveer 1 tot 2 minute. Roer die meel by en roer vir 1 minuut.
2. Voeg die hoenderbottel, half-en-half (of 1/2 koppie melk en 1/2 koppie swaar room), chili poeier, komyn, rooipepervlokkies of Cayennepeper, en gekapte Chili-pepers. Kook, af en toe roer tot dik.

1. Voeg die boontjies, hoender en kaas by en laat dit prut. Gaan kook, roer af en toe, vir ongeveer 10 minute.
2. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
3. Net voor die bediening, roer suurroom in. Sprinkel meer kaas of gekapte koriander, indien verlang.
4. Bedien met vars warm mieliebrood en gesnyde tamaties.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1139
Totale vet	47 g
Versadigde vet	21 g
Onversadigde Vet	17 g
cholesterol	145 mg
natrium	812 mg
koolhidrate	117 g
Dieetvesel	30 g
proteïen	67 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)