Verskillende variasies aartappelpannekoeke is baie gewild in baie dele van die wêreld, insluitende die Verenigde State. Nou kan jy hulle tuis maak met hierdie eenvoudige resep vir Duitse aartappelpannekoeke.
Klassieke aartappelpannekoeke bedien met tuisgemaakte appelsous of suurroom word deur baie beskou as suiwer trooster kos. Wat wonderlik is oor die onderstaande resep, is dat jy jou eie kookkuns kan gebruik om die smaak te versterk. Voeg 'n paar sjalions of 'n eetlepel van jou gunsteling seisoenale gekapte vars kruie vir 'n lekker geur. Basil, salie, dragon, tiemie of roosmaryn sal ook goed met hierdie resep werk.
Nog 'n manier om aartappelpannekoeke te smaak, is om verskillende speserye by die beslag in plaas van die neutmuskaat by te voeg. 'N Teelepel knoffelpoeier, borriepoeier, grond sumac , chili poeier of chili-vlokkies is 'n goeie geurverbetering vir hierdie resep.
As alternatief, as jy dit oorweeg om suurroom as 'n kant aan aartappelpannekoeke te bedien, voeg die kruie en / of speserye hierbo by die suurroom in plaas van die pannekoekbeslag. Verdeel die suurroom in twee of drie porsies en smaak elke porsie met 'n ander kruie of speserye. Dit is 'n goeie manier om verskeie geure in een porsie te voeg.
Wat jy benodig
- 1 pond aartappels (ongeveer 2 medium of 3 klein Russies of enige verskeidenheid stysel aartappels)
- 1/2 ui (medium)
- 3/4 tot 1 teelepel sout (begin met 'n laer hoeveelheid, jy kan sout by die tafel voeg)
- Grondpeper na smaak
- Grondmuskoot na smaak
- 1 groot eier
- 1/4 koppie olie (groente vir braai)
Hoe om dit te maak
- Skil en roer aartappels. Plaas die gerasperde aartappels in 'n skoon skottel of kaaskoek en druk soveel as moontlik die vloeistof in 'n bak. Laat die vloeistof vir 'n paar minute staan en dreineer die vloeistof deeglik en laat die aartappelstysel onderaan die bak. Voeg die aartappels by.
- Rooster die ui oor die aartappels. Voeg sout, peper, neutmuskaat en eier by. Meng deeglik.
- Verhit olie in 'n braaipan. Jy kan 'n nonstick pan en net 'n paar druppels olie gebruik as jy wil, maar vir die beste resultate gebruik 1/8 tot 1/4 duim olie.
- Gebruik ongeveer 1/2 koppie maat, laat die aartappelmengsel in warm olie en plat met die agterkant van 'n lepel. Braai 4 tot 5 minute aan elke kant, of tot goudbruin.
- Dreineer op papierhanddoeke en bedien warm met appelsous en miskien 'n besprinkel kaneel.
Duitsers is lief vir Aartappelpannekoeke
Goue, knapperige gebraaide Duitse aartappelpannekoeke is 'n ware verrassing en iets Duitsers mis as hulle wegbeweeg.
Eet varsgemaakte aartappelpannekoeke met appelmoes by plaaslike buitelandse weeklikse markte, Kersfeesmarkte, of by Karneval of Fasching, is wonderlike maniere wat Duitsers normaalweg geniet in hierdie gunsteling Duitse verrassing.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 180 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 226 mg |
| natrium | 606 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 10 g |