Hierdie Chinese geïnspireerde gereg is ideaal vir familie aandete of vir 'n fees. Bees tesame met 'n sappige en heerlike, hartlike maaltyd. Probeer hierdie resep vandag!
Wat jy benodig
- 1 pond beesvleis, soos herrie of ronde
- marinade:
- 2 eetlepels
- oestersous *
- 1 eetlepel lig
- sojasous
- 1 teelepel gegranuleerde suiker
- 2 teelepels plantaardige olie
- 1 1/4 teelepels maïsstysel
- ander:
- 4 groot of 6 medium tamaties
- 2 ribbes seldery
- 2 lente-uie (groen uie, skulpies)
- 2 snye gemmer
- 1 knoffelhuisies, geskil en gekap
- 2 1/2 eetlepels olie vir roosterbraai
- 2 teelepels suiker
- 1/4 teelepel sout
- 1 eetlepel mielieblom gemeng met 2 eetlepels water, opsioneel
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sny die bees oor die graan in dun skywe wat ongeveer 1 1/2 duim lank is. Voeg die marinade bestanddele by. Bedek en marineer in die yskas vir 15 minute.
- Terwyl vleis marinerend is, berei die res van die groente voor. Verhit 'n groot pot water om te kook. Skuur die tamaties, steek hulle kortliks in die kokende water, verwyder dan die vel en sny elk in 4 tot 6 gelyke stukke. **
- Sny die seldery en die lente-uie langs die diagonaal in dele oor dieselfde lengte as die beesvleis.
- Verhit 'n wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by die warm wok. Voeg die knoffel by wanneer die olie warm is. Kook kort tot aromatiese, voeg dan die bees by. Laat bruin kortliks roerbraai totdat dit kleur verander en is 80 persent gekook. Verwyder uit die wok. Maak die wok skoon indien nodig.
- Verhit die wok en 1/2 eetlepel olie. Voeg die gemmer by. Roerbraai vir 'n paar sekondes, voeg dan die seldery by. Voeg die tamatie by. Sprinkel 2 teelepels suiker en 1/4 teelepel sout bo-oor. Bedek en laat kook.
- Gee die maïsstysel / watermengsel 'n vinnige roer. Ontdek die wok en druk die tamaties tot by die kant. Voeg die mieliestysel en watermengsel in die middel by, roer vinnig om te verdik. Voeg die vleis terug in die pan. Meng alles saam. Smaak en pas die geurmiddels aan indien nodig. Bedien warm oor rys.
* Oestersous is beskikbaar in die internasionale of etniese afdelings van die meeste supermarkte. Soek dit naby die sojasous (Lee Kum Kee is 'n baie goeie handelsmerk). En natuurlik kan jy dit ook by Asiatiese markte vind.
** As jy verkies, kan jy hierdie stap verlaat, die tamaties met die velle kook.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 399 |
Totale vet | 16 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 101 mg |
natrium | 693 mg |
koolhidrate | 28 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 36 g |