Vegan Udon Noodles in Cilantro Lime Peanutsous

Moenie met die naam mislei word nie - die sous op hierdie vegetariese en vegan noodles is minder van 'n grondboontjiesous en meer van 'n kruie-korianderroodjie met baie tangkalk. As jy van Asiatiese geure hou en lief is vir koriander of wil net 'n ligter grondboontjiebotter-sous probeer, is hierdie eenvoudige udon-noedels geklee in 'n kolantrissieboontjiesous 'n goeie plek om te begin.

Dit lyk asof jy 'n hele klomp koriander byvoeg, maar onthou, dit is 'n Kilantro-grondboontjiesous met baie vars koriander. As jy op soek is na 'n meer konvensionele Thaise grondboontjiesous, blaai af vir 'n paar resepte om te probeer.

Hierdie resep is vegetariër, maar aangesien dit heuning bevat, is dit nie tegnies veganies nie. Die sous is glutenvry as jy 'n glutenvrye sojasous gebruik, maar uton noedels word van koring gemaak. Kies dus 'n glutenvrye noodle om hierdie bakkie te maak.

Ek het hierdie Cilantro Udon Noodles gepaar met 'n paar Koreaanse Bbq-gebakte Tofu .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit die grondboontjiebotter, olie en heuning in 'n klein souspan oor medium lae hitte, roer om te kombineer, totdat grondboontjiebotter sag is en bestanddele goed gekombineer word.
  2. Plaas die grondboontjiebottermengsel, rysasyn, lemmetjiesap, knoffel, gemmer, sojasous, sesamolie en chili-sous in 'n blender of 'n voedselverwerker en verwerk tot goed gemeng. Voeg koriander en pols by totdat koriander fyngekap is en bestanddele goed gekombineer word, voeg 'n bietjie water by indien nodig, om die verlangde konsekwentheid te kry. Smaak, en geurmiddels aan smaak.
  1. Kombineer sous en uton noedels in 'n souspan oor medium hitte, roer, net tot goed verhit deur, sowat vyf minute.
  2. Garneer met 'n ekstra knypie limoen sap of 'n bietjie see sout, as jy wil. Geniet jou Cilantro Peanutsous met Uton Noodles!

Hier is 'n paar soortgelyke peanut noodle resepte om te probeer:

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 645
Totale vet 36 g
Versadigde vet 6 g
Onversadigde Vet 20 g
cholesterol 0 mg
natrium 1,362 mg
koolhidrate 68 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 16 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)