Hierdie beesvleispastei is 'n lekker manier om biefvleis te gebruik. Dit word gemaak met 'n eenvoudige beesvleis sous en tertkors.
Gebruik 'n verkoelde kors of 'n tuisgemaakte kors .
Wat jy benodig
- 1/2 koppie ui (gekap)
- 6 eetlepels botter
- 1/2 koppie
- all-purpose flour
- 1/2 teelepel sout
- 3 koppies
- beesvleis sous
- 3 koppies beesvleis (kubus, oorblyfsels as jy dit het)
- 1 1/2 koppies groen ertjies en wortels (bevrore, gekook en gedreineer)
- 1 eetlepel pietersielie (gedroogde)
- 1 joernaal
- pastei (vir 'n 1-korstaart)
- 2 eetlepels verdampte melk (of gereelde melk, min of meer)
Hoe om dit te maak
- In 'n medium kastrol, kook ui in botter totdat uie sag is. Roer meel en sout by en roer gereeld vir ongeveer 2 minute. Roer beesvleis stadig in. Gaan voort om te kook, roer voortdurend tot dik en bubbelig. Voeg res van die beesvleis, ertjies, wortels en pietersielie by; hitte deur. Smaak en pasmaak geurmiddels, voeg sout by indien nodig.
- Gooi die beesmengsel in 'n 2-kwas-oondbak.
- Berei deeg; Rol uit tot ongeveer 1/2-duim groter as die oondbak. Plaas die deeg versigtig oor die warm vleismengsel. Sny verskeie splete in die bokant vir stoom ontsnap, draai die rand onder en krimp al rondom. Borsel liggies met melk.
- Bak die tert by 450 F vir 20 tot 25 minute.