'N Hartlike mengsel van beesvleis en groente maak 'n ongelooflike heerlike sop. Die sop kry sy fabelagtige geur van Italiaanse kruie, uiensoepmengsel, tamatiesous en Parmesan-kaas. Met die toevoeging van gekookte pasta, is die resultaat soortgelyk aan minestrone.
Hierdie sop is 'n uitstekende beginpunt, en daar is baie ander groente wat jy kan byvoeg. Sommige moontlikhede sluit in hele pitmielies, gerasperde rutabaga of pastinaak, gedreineerde blikkiesbone of groot noordelike boontjies, en sampioene. Of voeg bevrore, lekker groente ongeveer 30 tot 45 minute by voordat dit bedien word (bv. Engelse ertjies, sny groenbone, gemengde groente). As jy nie macaroni het nie, gebruik ditalini of klein skulpe in die sop. Vir 'n ligter sop (of as jy rooivleis probeer vermy) oorweeg dit om grondkalkoen of gemaalde hoenderdye te gebruik.
Vir meer vloeibare, voeg 'n 14,5-gram blikkie Italiaanse geurige tamaties by die sap, of voeg 'n ekstra koppie beesvleis of water by. Die sop vries ook goed. Maak 'n dubbele bondel en vries die helfte daarvan vir 'n toekomstige ete.
Sit hierdie lekker sop saam met vars gebakte koekies of c- ornbraad . Vir 'n stewige middagete of aandete, bedien dit met toebroodjies of 'n gespringde slaai.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 lb. Beesvleis
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1/4 teelepel oregano
- 1/4 teelepel basiliekruid
- 1/4 teelepel
- gekruide sout
- 1 (1-ons) koevert
- Uiensoepmengsel
- 3 koppies kookwater (of ongesoute beesvleisvoorraad)
- 1 beesvleis bouillon kubus of vleis smaak korrels (weglaat as jy beesvleis voorraad gebruik)
- 1 (8-ounce) kan tamatiesous
- 1 eetlepel sojasous
- 1 koppie seldery, in skywe gesny
- 1 koppie wortels, in skywe gesny
- 1/2 koppie macaroni (ongekookte)
- 1/4 koppie gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Krummel die beesvleis in die stoofpot en kook tot dit nie meer pienk is nie, roer voortdurend. Dreineer die beesvleis en dra dit oor na die crockpot.
- Voeg die swartpeper, oregano, basiliekruid, geurige sout en uie sopmengsel by.
- Voeg die water, bouillon, tamatiesous, sojasous, seldery en wortels by. Roer om die bestanddele te meng
- Bedek die pot en kook vir 6 tot 8 uur laag.
- Sowat 30 minute voor die sop klaar is, kook die macaroni in kokende water volgens die pakketaanwysings. Dreineer goed.
- Draai die crock pot te hoog en voeg die gekookte macaroni en Parmesan-kaas by.
- Bedek en kook die sop op die hoë omgewing vir ongeveer 10 minute langer.
Wenke
- Om die sop op die stoofop te kook, bruin die beesvleis in 'n groot Hollandse oond of voorraadpot. Voeg die oorblywende bestanddele, behalwe macaroni, by en kook. Verminder hitte tot lae en prut vir ongeveer 1 uur. Kook die macaroni en voeg dit by die sop saam met die Parmesan-kaas. Verhit deur.
- Dit is altyd die beste om beesvleis te bruin voordat dit by die stadige oond gevoeg word. Browning voeg meer geur en die kleur en tekstuur van is baie verbeter.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 270 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 74 mg |
| natrium | 659 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 28 g |