Jy kan dalk dink aan kalfsvleis as 'n tydrowende spesiale geleentheidskottel, maar hierdie gereg sal jou gedagtes verander. Jy kan hierdie skottel uit die stoofop hê om binne 30 minute te tafels! Tender kalfsvleissnitte word geaccentueer met 'n lekker suurlemoensap en kappersous.
As jy nie in kalfsvleis is nie, oorweeg dit om hierdie gereg met verdunde kalkoenbroodjies of hoenderhakies te maak. Jy sal al die goeie smaak in 'n rooivleisvrye ete hê.
Sit hierdie resep saam met Angel Hair pasta en gesnyde tamaties vir 'n vinnige, fuss-free familie maaltyd.
Wat jy benodig
- 1 pond kalfsvleissnitjies
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- 3 eetlepels botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 3/4 koppie
- witwyn (droog, soos sauvignon blanc)
- 2 tot 3 eetlepels suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
- 2 eetlepels
- kappies (gespoel en gedreineer)
- Garneer: gekapte pietersielie
- Opsioneel: suurlemoenwiggies
Hoe om dit te maak
- As die koekies dik is, sit dit tussen die lakens van plastiekwrap en skiet saggies tot ongeveer 1/8 duim dikte. Kombineer die meel, sout en peper; Duik die kotelette in die mengsel en bedek albei kante.
- Verhit die botter en olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte.
- Soteer die kalfsnitjies vir ongeveer 1 tot 2 minute aan elke kant, of tot bruin. Verwyder die kalfsvleis op 'n bord en sit eenkant.
- Soteer die knoffel vir ongeveer 1 minuut, roer gereeld. Voeg die wyn en suurlemoensap by; Laat prut vir ongeveer 5 minute om effens te verminder.
- Voeg die kalfsvleis saam met die kappies terug na die koekie; bedek en prut vir 3 tot 4 minute.
- Sit kalfsvleiskoekies uit met 'n garment van pietersielie en suurlemoenwiggies, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 562 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 152 mg |
| natrium | 562 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 39 g |