Hierdie ronde biefstuk word bruin, dan gebak en bedien met tuisgemaakte pansoes. Jy kan dit bedien met kapokaartappels en groenbone of enige van jou familie se gunsteling groente. Dit is 'n klassieke suidelike aandete resep !
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 pond beesvleis
- 5 eetlepels
- alledaagse meel ,
- verdeel
- 2 eetlepels groente-olie
- sout en peper na smaak
- 1 koppie
- beesvleis sous
- 2 teelepels gedroogde pietersielievlokkies, of 2 eetlepels vars gekapte pietersielie
- 1 teelepel suiker
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie, verkrummel
- 1/3 koppie water
- 1/2 teelepel Keukenboeket of Sous Magie, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Sny ronde biefstuk in bedieningsgrootte.
- Sit 2 eetlepels meel in 'n bak en braai die biefstukke tot rok.
- In 'n oondvaste koekie of soutpaneel oor medium hitte, bruin ronde biefstuk in warm olie.
- Geur met sout en peper; Voeg beesvleis sous, pietersielie, suiker en tiemie by.
- Bedek en oordra na oond; Bak vir 1 1/2 uur by 350 °, of tot ronde biefstuk sag is.
- Verwyder ronde biefstuk na 'n bedienbord.
- Meet pan sap in 'n groot maatbeker; Voeg genoeg water by om 1 1/2 koppies te maak. Sit sap en water terug en plaas oor medium-lae hitte.
- Kombineer die oorblywende 3 eetlepels meel met 1/3 koppie koue water; Roer met 'n vurk of klits tot glad; Roer in pan sap en voeg die kombuisboeket of ander bruinsaus by.
- Kook, roer voortdurend totdat dit dik en borrels is.
- Sit sous oor ronde biefstuk.