Beignets Resep Met Chocolate Bourbon Saus

Beignets is die klassieke Louisiana-nagereg. Baie soos trechterkoek, die gebraaide beslag is soet, lig en lugagtig. Jy sal nooit net een kan eet nie! My resep gee die biefstuk 'n sjokolade-bourbon-twist, om elkeen se smaakpapegaaie by jou volgende fees te verras.

Bourbon speel ook 'n sterk rol in Louisiana se kultuur. Daar is selfs 'n bekende straat wat na New Orleans vernoem is. Deur hierdie gees by die sous by te voeg, is jy seker dat jy 'n nagereg het wat suid van Suid-Afrika is.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Om die beignets voor te berei, gooi die warm water in die bak van 'n staanmenger en strooi gis bo-op. Laat die gis 5 minute lank sit en roer dit met 'n vurk.
  2. Plaas die bak op die staanmenger, toegerus met die brooddeeghakselstuk.
  3. Voeg die suiker, sout, eier, melk en 2 koppies meel by en meng dit op medium spoed totdat al die bestanddele volledig in gebruik is, ongeveer 5-7 minute.
  4. Voeg die verkorting en die oorblywende 1-1 / 2 koppies meel by en meng tot 'n bal deeg vorm en trek weg van die kante van die bak.
  1. Verwyder die bak uit die menger, bedek styf met plastiek wrap, en afkoel vir 2-3 uur.
  2. Werk in bondels, rol die deeg tot 1/4 "dik reghoeke uit, en sny dit in 2" blokkies.
  3. Giet die olie in 'n swaarbottensouspot (of 'n diepbraaier) en verhit tot 350 grade F.
  4. Braai die beignets in bondels totdat hulle puff up en draai goudbruin, 4-5 minute, draai hulle halfpad deur die braaiproses.
  5. Verwyder uit die pot en plaas dit op 'n papierhanddoek-gevoerde skottel om te dreineer.
  6. Laat hulle effens afkoel, maar eet terwyl hulle nog warm is.
  7. Bedien met die sjokoladeborronsous.
  8. Om die Chocolate Bourbon Saus voor te berei, kombineer die suiker, mieliesiroop, en water in 'n 4-kwart-saucepot.
  9. Bring die mengsel tot 'n prut oor medium-hoë hitte, roer af en toe en sit die kante van die kastrol af met 'n nat kwas, totdat die siroop goud word.
  10. Roer die pan saggies en laat prut totdat die mengsel 'n diep amberkleurige karamel kleur.
  11. Verwyder die souspot uit die hitte en voeg stadig die swaar room en bourbon by en klits voortdurend. Die mengsel sal opstaan ​​en borrel terwyl jy die vloeistof byvoeg.
  12. Voeg die gekapte sjokolade en vanielje by en roer tot dit gesmelt is.

Kook se Nota: As jy wil, kan jy 'n besprenkeling suikersuiker by die warm gebak voeg wanneer hulle uit die olie kom vir 'n outentieke geur. Braai kan aanvanklik skrikwekkend lyk, maar dit hoef nie te wees nie! Hier is 'n paar wenke vir veilige en eenvoudige braai. Geen bourbon op hande nie? Geen probleem! Gebruik brandewyn, skottel of 'n ander vervanging om die sous voor te berei.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 724
Totale vet 38 g
Versadigde vet 19 g
Onversadigde Vet 13 g
cholesterol 77 mg
natrium 303 mg
koolhidrate 91 g
Dieetvesel 5 g
proteïen 8 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)