Hierdie smaakvolle Marokkaanse-geïnspireerde nat geurmiddelspel werk perfek op die meeste vleis en gegrilde groente. Probeer dit op lamskotelette , kebabs van enige aard, en gegrilde eiervrug.
Wat jy benodig
- 1 klein ui (fyngekap)
- 1/2 koppie olyfolie
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/2 koppie cilantro (gekap)
- 1/2 koppie pietersielie (gekap)
- 2 tot 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 eetlepel soet paprika
- 2 teelepels gemmer (vars en gemaal)
- 2 teelepels sout (growwe)
- 1 teelepel komyn
- 1/2 teelepel borrie
- 1/2 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
1. Kombineer alle bestanddele en stoor in 'n lugdigte houer en verkoel. Mengsel sal tot 5 dae behou indien behoorlik gestoor word.
2. As dit op vleis gebruik word, dien 'n goeie hoeveelheid toe en laat dit in yskas marineer. Vir beesvleis, lam en vark, marineer vir 4 tot 12 uur. Vir pluimvee marineer vir 2 tot 4 uur. As dit vir seekos gebruik word, marineer vir 30 minute. Laastens, as jy groente gril, spuit dit net voor dit op die rooster geplaas word.
Kook soos aangedui.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1274 |
| Totale vet | 111 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 80 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4,754 mg |
| koolhidrate | 68 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 16 g |