Hierdie bloubessie-patatbrood is 'n lekker gekruide brood, ideaal vir 'n hapje of 'n spesiale ontbyt of brunch. Die brood is regtig baie maklik om voor te berei en te bak en die vanielje versiersel gee dit ekstra geur.
Ek hou van hierdie brood as 'n koffiekoek. Dit vries ook baie goed, maak dit 'n lekker brood om in die vrieskas vir onverwagte gaste of besoekers te hê.
Met bevrore somerblaarbosse en aartappels val, is hierdie brood perfek vir enige tyd van die jaar.
Wat jy benodig
- 1 koppie lekker aartappel (gemaalde of geblikte soet aartappelpuree)
- 2/3 koppie bruinsuiker (verpak)
- 1/4 koppie lemoensap
- 2 groot eiers
- 4 eetlepels botter (gesmelt)
- 2 koppies all-purpose flour (9 ounces)
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 3/4 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1 streep allspice
- 1 koppie bloubessies (bevrore, wilde)
- Vir die Vanilla-Icing:
- 1 koppie suiker (gesif)
- 2 eetlepels botter (versag)
- 1 1/2 tot 2 1/2 eetlepels melk
- 1/2 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 F. Smeer vet en liggies 'n 8 1/2-by-4 1/2-inch broodpan of spuit met bakspuit.
In 'n mengbak met 'n elektriese menger op lae spoed, kombineer die gemengde soet aartappel, bruinsuiker, lemoensap, eiers en gesmelte botter. Klop tot glad en goed gemeng, sowat 1 minuut.
In 'n ander bak kombineer die meel, bakpoeier, sout en speserye; meng goed.
Voeg die meelmengsel by die pampoenmengsel.
Klop op lae spoed net tot gekombineer.
Skep ongeveer 'n derde van die beslag in die voorbereide broodpan.
Vou die bevrore bloubessies in die oorblywende beslag. Sprei die beslag oor die gewone laag in die broodpan.
Bak vir sowat 55 tot 60 minute, of tot 'n tandestokkie of koektoetser in die middel van die brood kom skoon uit.
Roer 10 minute lank in die pan op 'n rak. Draai brood uit op die rak en koel heeltemal af.
In 'n bak kombineer die vanielje versiersuiker bestanddele en voeg sowat 1 1/2 eetlepels melk by. Voeg meer melk in klein hoeveelhede, klits totdat jy 'n goeie druipende konsekwentheid kry. Droog die versiersel oor die patatbrood.
Bêre die patats in 3 tot 4 dae in die yskas of vries dit tot 1 maand.
Jy mag dalk ook hou van
Zoete Aartappel Pecan Snelbrood Resep