Broccoli slaai is my gunsteling salade, en dit is 'n eenvoudige, gewilde weergawe.
Die slaai bestanddele kan maklik aangepas word om jou smaak te pas. Sommige tipiese toevoegings sluit sonneblomsaad, pekanneute, of okkerneute in, en gesnyde wortels of soetrooi paprika kan vir kleur bygevoeg word.
Gekapte, voorgekookte spek is 'n uitstekende tydsbekker vir hierdie Broccoli-slaai resep. Kyk na die wenke en variasies vir moontlike toevoegings en vervangings.
Wat jy benodig
- 10 tot 12 stroke spek
- 2 Broccoli-kroonjies (5 tot 6 koppies florette)
- 1 medium rooi ui, gekap
- 1/2 koppie rosyne
- dressing:
- 1 koppie mayonnaise
- 2 eetlepels balsamiese asyn
- 2 teelepels suiker
Hoe om dit te maak
- Bak of spek die spek * tot effens skerp. Dreineer op papierhanddoeke en dan dobbelstene of verkrummel.
- Skei die Broccoli-kroonjies in klein florette en sit in 'n groot bak.
- Voeg die gekapte rooi ui, rosyne en spek by die broccoli by en gooi dit om te meng.
- Meng die mayonnaise, asyn en suiker in 'n klein bak. Voeg by die broccoli mengsel. Trek om die broccoli met die aantrek te bedek.
- Verkoel vir ten minste 'n uur voordat dit bedien word.
* Om die spek te bak, stryk 'n geroerde bakplaat met foelie en reël die spek in die pan. Bak in 'n voorverhitte 375 F oond vir ongeveer 20 tot 25 minute, of tot bruin en skerp.
Wenke en Variasies
- Voeg sowat 1/2 koppie gesnyde wortels by die slaai om die Broccoli-slaai kleur en addisionele voedingswaarde te gee.
- Sonneblomsaad of geroosterde pekanneute of okkerneute kan smaak en crunch byvoeg.
- Maak die slaai met halwe broccoli en half blomkool.
- Balsamiese asyn is soeter as ander soorte asyn. Vervang cider asyn of rooiwyn asyn plus 1 ekstra teelepel suiker.
- Gebruik gekapte pregekookte spek in die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 362 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 326 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 5 g |