Pierogie Carbonara is 'n heerlike draai op die klassieke Italiaanse resep met groot gevulde pasta gevul met aartappels en kaas. Jy kan hulle bevries in enige kruidenierswinkel. Mev. T se Pierogies is die handelsmerk wat ek die beste hou.
"Carbonara" is 'n Italiaanse term wat beteken pasta bedek met eiers en Parmesan-kaas. Ek voeg vars basiliekruid en 'n paar swaar room vir meer geur en 'n syagtige tekstuur.
Dit is 'n bietjie moeilik om die groot gevulde pasta-halfmane met die eiermengsel te bedek. Daarom help die roomtoevoeging. Werk net vinnig maar versigtig en jy sal sukses behaal.
Wat jy benodig
- 6 snye spek
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 (16-ounce) bokse bevrore
- aartappel pierogies
- 3 eiers, geslaan
- 1/2 koppie swaar room
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaan kaas
- 2 eetlepels vars basiliekruid
Hoe om dit te maak
Skep die spek in 'n groot pannetjie totdat dit skerp is. Verwyder die spek uit die stoofpot, plaas op papierhanddoeke om te dreineer, verkrummel en opsy sit.
Bring 'n groot pot water na 'n rollende kook. Voeg die pierogies by en kook, af en toe roer totdat die gestopte pasta sag is en die vulsel warm is. Dit sal ongeveer 4 tot 8 minute neem, afhangend van die handelsmerk.
Intussen kombineer die eiers, room en die helfte van die Parmesan-kaas in 'n medium bak. klop goed.
Wanneer die pierogies deeglik verhit en sag word, dreineer dit in 'n vergiet en keer dadelik terug na die pot. Voeg die eiermengsel by en roer saggies totdat die sous die pasta bedek en verdik. Sprinkel die spek, oorblywende kaas en basiliekruid; gooi saggies en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 461 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 203 mg |
| natrium | 350 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 16 g |