Harvardbietjies word waarskynlik aangewys vir hul diep skarlakende kleur. Crimson is in 1910 amptelik aangewys as Harvard Universiteit se kleur. Hierdie klassieke Harvard-bietjies word gesny en gekook in 'n soet en suur sous wat met asyn en suiker gemaak is.
Hierdie instruksies begin met vars beet wat jy eers gaan kook, skil en sny. As 'n kortpad kan jy ingemaakte gedroogde bietjies (nie gepekelde) gebruik en die resep op daardie stadium ophaal nie. As jy daardie kortpad gebruik, sal hierdie resep slegs sowat 20 minute neem om voor te berei.
Bietjies kan gevind word as 'n vars oes by boeremarkte vanaf die vroeë somer tot laat val. Hulle is 'n superfood, vol vitamiene en smaak. Soek bietjies wat ferm is en met 'n gesonde groen greens aangeheg. Die groente is lekker wanneer dit gekook word, moenie net hulle snoei nie en gooi dit weg.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie gegranuleerde suiker
- 3 teelepels maïsstysel
- 1/3 koppie asyn
- 1/3 koppie water
- 4 koppies gekookte bietjies gekook
- 1/4 teelepel kosher sout, of na smaak
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 tot 3 eetlepels botter
Hoe om dit te maak
- Om te maak met vars beet, was die beet en laat 'n duim stam en wortelpunt op hulle. Plaas die beet in 'n kastrol en bedek dit met water. Voeg ongeveer 1 teelepel sout per kwart water by.
- Bring die water tot kookpunt. Verminder die hitte, bedek die pan, kook vir 30 tot 45 minute, of tot die bietjies sag is.
- Dreineer die bietjies en laat hulle afkoel, en skuif dan die velle af. Sny die bietjies tot die gewenste vorm en grootte.
- Meng die suiker en mieliestysel in 'n kastrol. Klits in die asyn en water en kook oor medium hitte, roer tot dik.
- Voeg die gesnyde gekookte beet en die sout en varsgemaalde swartpeper by.
- Kook. Verminder hitte tot lae en prut, roer gereeld, vir 5 tot 10 minute.
- Roer die botter in die beet en bedien hulle warm.
Harvardbietjies gaan goed as 'n bykie met biefstuk, varktjies, of hoender. Hulle gee kleur aan die bord, sowel as die goeie smaak. Maar 'n ander gebruik vir hulle is om hulle te chill en hulle te bedien met slaai. Dit is 'n manier om 'n paar etes uit die oorskiet te kry.
Jy kan ook Harvard beet beetvries om later te geniet. As jy 'n groot oes van beetjies uit jou tuin het of nie 'n groot bos van die boeremark kan weerstaan nie, gaan voort en maak 'n paar bondels en vries hulle.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 175 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 170 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |