Hierdie geurige gebakte aartappelsoep is gelaai met kaas en gebakte aartappels, saam met spek, suurroom, groen uie en geurmiddels. Dit is 'n bevredigende sop om te bedien vir middagete of aandete met 'n gegote slaai of toebroodjies.
Bovenkant hierdie dik en lekker gelaaide, gebakte aartappelsoep met 'n bietjie ekstra gekookte spek en groen uie net voor dit bedien word. Dit maak 'n fantastiese sop-aandete met korstrolle of brood en 'n eenvoudige gegeurde groen slaai.
Die beste aartappels wat vir hierdie sop gebruik word, is stysel aartappels. Russse is die beste, maar Yukon-goud het 'n medium styselinhoud en mag ook gebruik word.
Sien die wenke en variasies vir sommige ander bestanddele wat jy by hierdie veelsydige aartappelsoep kan voeg.
Wat jy benodig
- 8-10 skywe spek (blokkies, omtrent 8 gram)
- 4 eetlepels botter
- 1/2 koppie gesnyde seldery
- 1 koppie blokkies ui
- 8 groen uie (dun gesny)
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 3 koppies
- hoender bouillon
- 2 koppies
- half-en-half
- 4 groot
- aartappels bak
- gebak , geskil en in blokkies gesny)
- 1 teelepel sout (of na smaak)
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 8 gram suurroom
- 8 ounces gesnyde skerp cheddarkaas
- Opsioneel: gesnyde groen ui vir garnering
Hoe om dit te maak
- In 'n Nederlandse oond of groot ketel oor medium hitte, kook die spek tot skerp . Verwyder spek na papierhanddoeke om die spekdruppels in 'n koppie te dreineer.
- Sit 2 eetlepels spekdruppels terug in die pot saam met die botter, gekapte ui en seldery. Kook, roer tot groente sag is.
- Roer die gesnyde groen ui en meel in totdat dit gemeng is. Kook, roer, vir 2 minute.
- Roer hoenderbottel in; bedek en kook, roer gereeld totdat die mengsel dik is en groente baie sag is.
- Roer half-en-half-aartappels, sout, peper en kaas in. Gaan kook totdat kaas gesmelt word.
- Meng ongeveer die helfte van die sop in bondels tot glad.
- Voeg die gemengde sop by die pot en voeg suurroom by.
- Kook, roer voortdurend totdat sop warm is.
- Sit die sop saam met spek en ekstra gesnyde groen ui.
Wenke en Variasies
- Smeer 'n medium wortel en saai dit in die spekdruppels saam met die ui en seldery.
- Voeg 'n blokkie groen of rooi peperpeper by die sop saam met die ui.
- Bykomende Garnering Idees: Fyngekapte kaas, 'n suurroom van suurroom of guacamole, puree-rooi peperpeper , en vars gekapte pietersielie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 547 |
Totale vet | 40 g |
Versadigde vet | 20 g |
Onversadigde Vet | 13 g |
cholesterol | 112 mg |
natrium | 1,452 mg |
koolhidrate | 24 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 23 g |