Sage, tiemie, en natte, geurige bruin botter maak hierdie koekies ekstra spesiaal, en hulle is makliker as wat jy dalk dink. Browning die botter neem net 'n paar minute, dan is dit net 'n kwessie om die kruie te kap en die koekies te maak.
Die kruie steil in die bruin botter soos dit afkoel, dan word die mengsel in die droë bestanddele geroer, wat 'n sagte deeg vir perfekte koekies maak.
Bedien hierdie heerlike koekies met enige ete, of voeg dit by jou vakansie-dinee-spyskaart. Die geure is perfek vir Thanksgiving. Hulle sou 'n uitstekende bolaag maak vir 'n oorblywende kalkoenpastei of braaikas.
Wat jy benodig
- 6 eetlepels ongesoute botter
- 2 eetlepels vars fyngekapte salie
- 1 teelepel vars gekapte tiemie, opsioneel
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 eetlepel suiker, opsioneel
- 3/4 teelepel sout
- 3/4 koppie melk
- 1 tot 2 eetlepels botter, gesmelt, vir tops
Hoe om dit te maak
- Hou 'n duim of twee koel water gereed in die wasbak of in 'n groot bakpan (groot genoeg om die warm kastrol in te stel om af te koel).
- Smeer die botter in 'n kastrol oor medium hitte. Kook, roer voortdurend totdat jy die sediment op die bodem of langs die kante van die pan sien. Hou kook, roer, tot die sediment 'n mooi ryk bruin is. Moenie dit laat brand nie. Verwyder die pan uit die hitte en sit in die groot bakpan of sink met koel water om die botter te laat kook.
- Voeg die gekapte salie en tiemie by die botter en roer. Laat staan totdat dit afgekoel het tot kamertemperatuur.
- Verhit die oond tot 425 F. Linieer 'n bakplaat met perkamentpapier of 'n bakmat, of spuit dit liggies met 'n nonstick-bakbespuiting.
- In 'n groot bak kombineer die meel, bakpoeier, suiker en sout. Met 'n klits, meng die meelmengsel deeglik. Roer die bruin botter - kruiemengsel en die melk tot klam.
- Draai uit op 'n meeloppervlak en knie 3 of 4 keer om 'n koherente, sagte deeg te vorm. Plak 'n sirkel sowat 1 / 2- tot 3/4 duim dik.
- Sny uit met koekiesnyers en rangskik op die voorbereide bakplaat. Versamel enige deeg stukkies saam, klop in 'n sirkel, en sny meer koekies uit. Herhaal met enige oorblywende deeg.
- Bak die koekies vir 12 tot 14 minute totdat dit mooi bruin is. Borsel die toppe met die 1 tot 2 eetlepels gesmelte botter.
- Sit die koekies warm, en hou baie botter handig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 90 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 206 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |