Spruitjies en spek maak 'n lekker kombinasie, en hierdie bykos gaan net oor enige vleis of pluimvee hoofgereg. 'N Bietjie suurlemoensap en knoffel voeg smaak by die skottel, en die skottel kook in minder as 10 minute.
Voel vry om die ui te verlaat of die spek met gekapte ham te vervang.
Wat jy benodig
- 12 tot 16 ons vars bruinspruite, goed gespoel en gedreineer (ongeveer 18 tot 24 spruite)
- 4 stroke spek
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1/4 koppie fyngekapte ui
- 2 eetlepels suurlemoensap
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
Om die Spruitjies voor te berei, was goed met koue water. Sny afgekleurde stingelle af en verwyder enige los blare. Verwyder beskadigde blare. Sny die spruite in die helfte; lê die kant af, sny die helftes dun totdat almal gesny is. Tersyde gestel.
Braai die spek tot 'n skerp braai in 'n groot stoof of sote pan oor medium hitte. Verwyder die spek na papierhanddoeke om te dreineer; verkrummel en opsy sit. Laat sowat 2 eetlepels druppels in die spoelbak en gooi enige oorblywende druppels.
Voeg die knoffel en ui by die stoofpot en kook, roer tot die uie sag is, sowat 2 tot 3 minute. Voeg die gesnyde spruite by die skottelgoed by en kook, roer tot sag, of sowat 4 tot 6 minute.
Voeg die suurlemoensap en sout en peper by, smaak. Kook, roer, vir 1 minuut langer. Gooi die spek en dien warm.
Deskundige wenke
- Gebruik klein, kompakte, heldergroen Spruitjies vir die beste geur en sagtheid.
- As die Spruitjies groot is met losliggende blare, sny meer van die basis af en verwyder sommige van die buitenste blare.
- As die spruitjies bitter lyk, kan 'n bietjie suiker help om die geure te balanseer.
Jy mag dalk ook hou van
Spruitjies Met Gestoofde Tamaties
Maklike Spruitjies Gratin Met Kaas
Geroosterde Spruitjes Met Knoffel
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 114 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 167 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |