Hierdie tuisgemaakte koekies kry ekstra hoogte en sagtheid uit 'n kombinasie van koekmeel en alledaagse meel. As jy 'n moeilike tyd met koekies het, probeer hierdie metode, en maak seker dat jy die deeg so min as moontlik hanteer.
Hierdie alles-botterkoekies is ryk en flakkerig. Hulle is gemaak met 'n halwe koekmeel en 'n halwe all-purpose.
Die room van tartar en koeksoda kan vervang word met 'n gelyke hoeveelheid bakpoeier.
Wat jy benodig
- 1 koppie koekmeel
- 1 koppie alledaagse meel
- 2 teelepels room tartaar (sien wenke)
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1 stok (4 ounces) koue ongesoute botter, in 1/4-duim stukke gesny
- 3/4 koppie half en half of ligte room
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F.
- Sif die koekmeel, alledaagse meel, room van tartaar, koeksoda en sout in 'n medium bak.
- Sny die botter in die meelblom tot die mengsel soos klein ertjies lyk.
- Voeg die helfte en die helfte by; Roer net totdat bestanddele vogtig is en deeg 'n sagte bal vorm.
- Knie die deeg 2 of 3 keer in die bak, net tot die deeg glad en sag is. 'N Ligte hand is die beste!
- Roer of deeg die deeg op 'n meeloppervlak tot 'n dikte van ongeveer 3/4 van 'n duim.
- Knip koekies uit met 'n 2 1 / 2- tot 3-duim ronde of vierkante snyer.
- Versamel deeghakies, liggies herlaai en herhaal die prosedure totdat deeg opgebruik is.
- Plaas koekies op 'n ongemaakte of perkamentpapier gevoerde bakplaat.
- Bak die koekies in die middel van die voorverhitte oond tot goudbruin, sowat 12 tot 15 minute.
- Bedien koekies warm, met botter.
Deskundige wenke
Bakpoeier is basies 'n kombinasie van 2 dele room van tartar en 1 deel koeksoda. Jy kan die room van tartar en koeksoda vervang met 3 teelepels bakpoeier.
Reader kommentaar
"Ek was uit die helfte en die helfte en ek het dieselfde hoeveelheid melk gebruik. Ek het 1 eetlepel suiker gebruik om die koeksoda-smaak te verreken. Ek het die koekies uit die oond verwyder 2 minute voor die kooktyd verloop en met gesmelte botter geborsel. en sit dit vir 'n paar minute in die oond. Die koekies was baie lekker en sag. Ek het baie koekie resepte probeer en hierdie een sal my standaard wees totdat iets beter saamkom. " Michael
"Nadat ek 'n paar verskillende koekies resepte probeer het, het ek 'n wenner gevind. Nie seker of dit die helfte en die helfte was, die room of tartaar of net botter het nie. Maar dit was die beste resep wat ek tot dusver probeer het. Ek het net 7 koekies gekry en aangesien ek met hoogte geobsedeer is, sal ek waarskynlik nog 'n hoogte van 1 "volg, so ek sal nog minder kry." JM
Jy mag dalk ook hou van
20 Ligte, Flaky Tuisgemaakte Suidelike Koekie Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 281 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 56 mg |
| natrium | 518 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |