Hierdie vars gemengde bessie nageregsaus kan nie makliker wees nie! Met slegs drie bestanddele, kan jy 'n bondel veelsydige, soet sous met 'n skop in minder as 10 minute inslaan. Miskien is ons gunsteling deel van hierdie soetborssaus die plesier van Grand Marnier , wat ons gunsteling Franse cognac likeur is. Grand Marnier is bekend vir sy duidelike versnit van brandewyn en essensie van bitteroranje, en verleen 'n pragtige kompleksiteit aan hierdie nageregsaus.
Beter nog, jy kan die sous oplaai met enige mengsel van jou gunsteling bessies van bloubessies tot aarbeie tot frambose of 'n mengsel van die drie. Hierdie resep maak 'n sous wat glad en gestruktureer is, met regte stukke vars bes. Vir 'n werklik heerlike nagereg, dien dit op kaastaart, kortbrood, roomys of enige gereg wat 'n lekker sous met 'n skop verdien.
Wat jy benodig
- 2 pitte gemengde bessies (bloubessies, aarbeie en / of frambose, gespoel en lug gedroog, en gestamp as daar aarbeie gebruik word), verdeel
- 4 tot 6 eetlepels suiker
- 2 eetlepels oranje likeur (Cointreau, Triple Sec, of Grand Marnier) *
Hoe om dit te maak
- Sit 1 pint gemengde bessies in 'n medium bak. Met 'n pastei-snyer, vurk of aartappelmoer, bessies maasbessies grof.
- Puree oorblywende bessies met 4 eetlepels suiker in 'n voedselverwerker toegerus met 'n staalmes.
- Meng puréedbessies met gekapte bessies saam met oranje likeur .
- Smaak en pas smaak aan, voeg meer suiker by indien nodig.
- Laat borsous by kamertemperatuur staan om geure te laat meng, ten minste 30 minute, voordat dit bedien word. Die sous kan ook voorberei word, bedek en tot 4 uur voor die bediening afkoel.
Gebruik as 'n bolaag vir nageregte soos kaaskoek, koekies, roomys of by brunch oor wafels of pannekoeke. Hierdie sous kan gebruik word waar jou verbeelding jou neem.
* Cook se notas:
- Alhoewel die oorspronklike resep roep vir Grand Marnier, kan jy Cointreau® of enige ander geurige likeur of vrugtebrandewyn van jou keuse vervang.
- As jy nie oranje likeur byderhand by die huis hou nie, moenie bekommerd wees nie. Baie drankwinkels verkoop enkeldiens- of "vliegtuig" -flesse. Soek eenvoudig 'n enkele bottel of twee vir handige spesiale resepte soos hierdie.
Resep Bron: Die perfekte resep deur Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Herdruk met toestemming.
As uitvoerende redakteur van Cook's Illustrated het Pam Anderson 'n naam vir haarself in die kos wêreld gemaak. Sy het sedertdien sewe kookboeke geskryf, waaronder The Perfect Recipe , 'n kookboek wat toegewy is aan die alledaagse huiskos. Die kookboek het meer as 150 resepte met dosyne stapsgewys-illustrasies en talle nuttige wenke.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 119 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 2 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 1 g |