Hierdie gebakte curried hoenderborsies is super maklik en lekker. Bedien hulle oor warm gekookte rys met 'n paar ertjies wat met 'n bietjie heuning vir 'n uitstekende maaltyd drup. Die sous vir hierdie resep is net uitstekend. Dit is sag en ryk, eerder as Mughlai curry, 'n tradisionele Indiese gereg.
Jy kan in die resep bottelige, vellose hoenderdye vir die hoenderborsies vervang. Gebruik net 12 dye en vermeerder die baktyd met sowat 8 tot 10 minute. Kook altyd hoender tot 165 F soos geregistreer op 'n betroubare voedseltermometer vir voedselveiligheidsredes.
Jy kan ander speserye by hierdie resep voeg as jy wil. Kerriepoeier is 'n versnit van baie speserye, insluitend kaneel, koljander, komyn en borrie . Maar jy kan meer kaneel, koljander sade, nigella sade, of ander speserye by jou smaak voeg. Ander groente sal ook goed wees. Omring die hoender met gekapte seldery, gesnyde groenbone, of sampioene om dit 'n een-geregte ete te maak.
Bedien hierdie maklike resep met 'n skerp groen slaai of 'n vrugteslaai om die ryk sous by te voeg tot die ertjies en rys. Vir nagereg, sal 'n suurlemoen- of sjokoladetaart die perfekte afwerking wees.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels
- kerriepoeier
- 3 eetlepels meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1 koppie klappermelk
- 1 koppie hoenderbouillon
- 1/2 koppie goue rosyne
- 6 beenloos, velloos
- hoenderborsies
- 2/3 koppie gevlokte klapper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F. Spuit 'n 9 "x 13" glasbakskottel met nonstick kookbespuiting en sit dit opsy.
- In 'n groot kastrol kombineer die botter en olyfolie oor medium hitte en verhit tot die botter smelt. Voeg die ui en knoffel by; kook en roer tot sag, sowat 6-7 minute.
- Voeg die kerriepoeier by die kastrol; kook en roer vir 1 minuut. Dit help bloei die speserye in die kerriepoeier en verbeter die geur.
- Voeg dan die meel, sout en peper by die kastrol; kook en roer vir 2 minute. Voeg die klappermelk en hoenderbouillon by; Bring 'n prut. Roer tot verdik, sowat 3-4 minute. Roer die rosyne in.
- Sny die hoenderborsies in die helfte dwars. Plaas die ongekookte hoender in die voorbereide pan. Gooi die sous eweredig oor die hoender en plaas dit in die sous sodat die bodem bedek is. Sprinkel die hoender met die klapper.
- Bak 35-45 minute of tot koekie deeglik gaar is, 165 ° F op 'n kitsleser. Bedien oor warm gekookte rys of pasta.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1531 |
| Totale vet | 91 g |
| Versadigde vet | 34 g |
| Onversadigde Vet | 33 g |
| cholesterol | 429 mg |
| natrium | 768 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 137 g |