Hierdie krokodil-soet-en-sour landstroop ribbes word gemaak met vleisige ribbetjies, pynappel, paprika, en 'n lekker sout en soussaus. Broodjies van pynappel en repies peperpeper en ui help om hierdie maklike varkvleis te smaak en die sous is 'n eenvoudig gekruide mengsel van tamatiesous, asyn en bruinsuiker. Hierdie resep maak gebruik van beesvleis landstyl ribbes, maar jy kan spaar ribbes, ingeboude plattelandse ribbes of varkkotelette in die skottel gebruik.
Hierdie vark ribbes is lekker bedien met warm gekookte rys en gekookte ertjies of broccoli. Voeg 'n bietjie chilipasta (sambal) of gebreekte rooipeper by om die sous 'n bietjie te spit.
Wat jy benodig
- 3 tot 4 pond landstyl ribbes (bottelvleis ribbes)
- 2 (8-ounce) blikkies tamatiesous
- 1/2 koppie bruin suiker
- 1/4 koppie asyn
- 1/4 koppie tamatiepasta
- 2 eetlepels Worcestershire sous
- 1 (20-ounce) kan pynappelstukke (onbedoeld)
- 1/2 koppie dun gesnyde ui
- 1/2 koppie dik gesnyde groenpeper
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
Hoe om dit te maak
- Rangskik die bottelvleis ribbes in die stadige oond of in 'n stadig-oondbak.
- Klits die tamatiesous, bruinsuiker, asyn, tamatiepasta en Worcestershire-sous in 'n bak. Roer die pynappelpunte in met sap, gesnyde ui, groen paprika en knoffel.
- Giet die sous oor die ribbes in die stadige oond.
- Bedek en kook hoog vir 3 1/2 tot 4 uur, of lae vir 7 tot 9 uur.
variasies
Voel vry om hierdie resep 'n bietjie te verander om speserye of 'n paar groente by te voeg.
Jy kan ook die vark vir hoender uitruil.
- Voeg 'n paar gebreekte rooi pepervlokkies of Sambal Chili-sous by as jy 'n bietjie hitte wil hê.
- Voeg 'n dun gesnyde of Julienne-gesnyde wortel by die sousmengsel.
- Maak die gereg met varktjies of blokkies varkvleis of leun varkskouer.
- In plaas van vark, gebruik beeslose hoenderdye in hierdie gereg.
Ander Stadige Kookbak Resepte
As jy van hierdie resep hou, wil jy dalk 'n paar probeer wat soortgelyk is in kookstyle met die geure van braai. Langsaam koper-plattelandse ribbes kombineer bestanddele soos ketchup, sojasous, bruinsuiker en appelasyns om 'n tuisgemaakte braaisous te skep wat 'n bietjie hitte dra as gevolg van die byvoeging van 'n paar warm sous. 'N Soortgelyke resep is krokodamp-gebraaide plattelandse ribbes , wat gebruik maak van gebottelde braaisous vir 'n vinniger voorbereiding.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 195 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 72 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |