Dit is 'n heerlike kruie gemarineerde gegrilde jumbo garnale resep. Die geheim om garnale te rooster, is om hulle dop te hou. Garnale kook vinnig genoeg om die deksel te alle tye te hou. Oorkookte garnale is rubberagtige, dus neem hulle die tweede wat hulle klaar is.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond / 1.2 kg jumbo garnale
- marinade:
- 1/4 koppie / 60 ml
- olyf olie
- 1/4 koppie / 60 ml gekapte koriander (plaasvervanger met plat blaar pietersielie)
- 1/2 medium sjalot, blokkies
- sap van 1 groot suurlemoen
- 1 teelepel / 5 ml vars basiliekruid, fyngekap
- 1-2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/4 teelepel / 2,5 ml sout
- knippie wit peper (opsioneel)
Hoe om dit te maak
1. Skil-en-aartappelsgarnale. Klop droog met papierhanddoeke en plaas dit in 'n resealable plastieksak.
2. Meng marinade bestanddele saam en gooi mengsel oor garnale. Seël sak en plaas in yskas vir 30-45 minute. Nie meer as die suur van die suurlemoensap sal begin versag tot garnale nie.
3. Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Net voor garnale op rooster geplaas word, roer die oliebraai goed. Maak ongeveer vier gange om 'n nie-stok-oppervlak te skep.
4. Verwyder garnale vir die sak en gooi marinade weg. Plaas garnale van rooster en laat dit vir 2 tot 3 minute aan elke kant kook of tot hulle pienk en ferm lyk. Verwyder van hitte en dien dadelik. Bedien met 'n bietjie ekstra gekapte koriander of basiliekruid bo-op.
5. Afhangende van die styl van jou rooster, kan dit makliker wees om hierdie jumbo garnale op die spiesdraad te steek voor dit gebraai word. Plaas ongeveer 4-5 garnale op elke skewer en kook soos opdrag gegee.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 345 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 400 mg |
| natrium | 1,163 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 49 g |