In Thailand en ander Suidoos-Asiatiese lande word gewone rys normaalweg gestoom, en daarom word sommige mense hier in die Weste weggeruk om dit te maak. Maar het jy geweet jy kan ook taai rys in jou rysstoof maak met heerlike resultate? Kook plakkerige rys in jou rysstoof sny af op al die stappe wat betrokke is, en is so vinnig en maklik om te doen. Jy sal self meer plakkerige rys kry.
Daar is baie soorte taai rys van regoor die wêreld, waaronder Thailand, China en Japan. Vir hierdie resep, kyk vir taai taai rys of Chinese taai rys. Ook die bewoording op die verpakking kan verwarrend wees. Die pakkie mag dalk "Sweet Rice" of "Glutinous Rice" in plaas van klewerige rys sê. Moenie bekommerd wees nie, dit is die regte produk!
Soos u weet, is taai rys uitstekend bedien met roerbroodjies, kerrie, of enige skottelgoed met 'n lekker sous (die taai rys absorbeer dit en vul dit by). Dit is ook ideaal vir nageregte. As jy nie 'n rysstoof het nie, kan jy jou taai rys in 'n pot op die stoof maak .
Wat jy benodig
- 2 koppies
- Thai soetrissie (ook genoem "taai" of "glutinous" rys)
- 2 1/2 koppies water
- 1/2 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Plaas klewerige rys in jou rysstoof. Voeg die water by en roer.
- Laat die rys minstens 40 minute en tot 4 uur staan. Plakkerige rys het 'n harde buitenste dop wat moet versag sodat dit sy beste kan proe.
- Voeg die sout by en roer weer. Skakel jou rys fornuis aan.
- Wanneer u rysstoof afskakel, laat die rys minstens 5 minute ekstra.
Wenke en resepte
Plakkerige rys sal plakker word hoe langer dit sit, dus as jy dit baie taai wil hê, maak dit voor die tyd.
Hou taai rys in jou yskas, en probeer dit binne 2 tot 3 dae gebruik. As jy agterkom dat die rys te plakkerig is, slaan jy die eerste stap oor waar die rys oorbly. Alhoewel dit ryp is, is die rys ietwat standaard. Die uitskakeling van hierdie stap sal tot 'n meer "al dente" tekstuur lei - terwyl dit dalk nie tradisioneel is nie, kan dit jou smaakliker wees.
Plakkerige rys is groot in Thaise geregte, soos hartige Thai taai rys met varkvleis, sampioene, en groen ui , en die bekendste Thaise nagereg, Thaise Mango-taai, soetrissie .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 350 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| koolhidrate | 77 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |