Knoffel voeg smaak aan hierdie knapperige oondgebraaide hoenderstrokies, saam met 'n verskeidenheid kruie en Parmesaankaas.
Gebruik halwe panko-krummels in die resep vir 'n ekstra krokante laag. Die panko-broodkrummels maak hulle skerp aan die buitekant, sag en sappig. As jy 'n mielievleis krummlaag verkies, voeg 'n bietjie by die brosmengsel of vervang die broodkrummels en panko saam met hulle. Die afgebeelde hoenderstrokies is gemaak met halfpanko en half fyn droëbroodkrummels.
Hierdie hoenderstrokies maak 'n lekker lekkerny vir 'n dagdagbyeenkoms of geniet dit saam met Frans friet of skyfies vir 'n alledaagse gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 4 tot 6 beenlose hoenderborshalwes, sonder vel, ongeveer 1 1/2 pond
- 1 koppie fyn droëbrood krummels (deel panko indien moontlik)
- 1/3 koppie varsgemaalde Parmesaankaas (of sowat 1/4 koppie vars gerasperde Parmesaankaas)
- 1 teelepel gedroogde pietersielievlokkies
- 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
- 1/2 teelepel sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Skep 'n geroerde bakpan met foelie en liggies of spuit dit met 'n nonstick-kookspuit.
- Smelt die botter met 'n olyfolie in 'n klein bakkie oor medium lae hitte. voeg die gemaalde knoffel by en kook vir 1 minuut. Verwyder uit die hitte en sit eenkant.
- Sny die hoenderborsies in stroke sowat 1 1/2-by-4-duim, en probeer om hulle ietwat uniform in grootte te hou.
- Voeg die broodkrummels, Parmesan-kaas, pietersielie, basiliekruid, sout en peper in 'n bord of vlakbak. Roer die mengsel tot goed gemeng.
- Doop die hoenderstukke in die knoffel- en oliemengsel deeglik, bedek dit dan in die broodkrummemengsel, draai tot goed bedek.
- Rangskik die hoenderstrokies op die voorbereide bakpan; bak vir sowat 20 tot 30 minute, afhangende van die dikte van stukkies, totdat die hoender gaar is.
- Die temperatuur van die hoender moet ten minste 160 ° F registreer op 'n voedseltermometer wat in die dikste stukkie hoender ingeplaas word (nie aan die pan raak nie).
- Sit die hoender in met jou keuse van dips, saam met sjokolade van frietjies vir 'n ete.
(Sien Veilige kooktemperature vir vleis en pluimvee )
Wenke en Variasies
- Vlak die hoenderbors effens tot 'n eweredige dikte voordat dit in stroke gesny word. Om te plat, plaas 'n hoenderbors tussen velle plastiekwrap en liggies met die plat kant van 'n vleismenger of met 'n swaar voorwerp.
- Gebruik mielieblomkrummels in die plek van die broodkrummels.
- Gebruik hoenderenters in plaas van hoenderborsstrokies.
- Vir ekstra lekker smaak, voeg 'n paar teelepels Dijon Mosterd by die gesmelte botter en knoffelmengsel voordat jy die hoender dompel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 349 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 82 mg |
| natrium | 235 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 27 g |