Burrito Burgers

Hierdie burrito-burgers sal die koek uitmaak.

Burrito of Taco-geurmiddels smaak hierdie lekker, sappige hamburgers, saam met 'n laag geroosterde boontjies en Tex-Mex-style-toppe.

Vir speserye, gebruik 'n chipotle mayonnaise of salsa , of top die burgers met suurroom of guacamole.

Wat jy benodig

• 1 1/2 pond beesvleis (80% tot 85% *)
• 4 eetlepels burrito geurmiddels (of taco-geurmiddels)
• Opsioneel: 1 tot 2 eetlepels cilantro (vars, gekap)
• sout na smaak
• swartpeper na smaak
• 4 tot 6 snye peper jack kaas
• 4 tot 6 hamburgerbroodjies (gesplete en geroosterde)
• 1 kan / 15 gram refried bone

Hoe om dit te maak

1. Verhit die rooster tot hoë hitte, of sowat 450 F as die rooster 'n ingeboude termometer het. (Sien hieronder vir broiling instruksies.)
2. Kombineer die beesvleis met die burrito of taco geurmiddels en koriander as dit gebruik word; meng goed. Gee die middelpunt van elke burgerpatty met 'n vinger of duim. Die burgers sal meer eweredig kook en sal nie soveel in die sentrum swel nie.
3. Vorm die beesvleis in vier 6-ons-burgers of ses 4-ounie burgers.

1. Sprinkel die hamburgers liggies met sout en varsgemaalde swartpeper.
2. Rooster die burgers oor die warmste gedeelte van die rooster vir sowat 2 tot 3 minute aan elke kant om te smeer. Gaan dan oor 'n roosterarea oor kook, met minder direkte hitte vir ongeveer 5 tot 7 minute langer, of totdat die hamburgers gekook word. .
3. Top met die kaas en kook net totdat die kaas gesmelt het.
4. Skep die gebraaide boontjies in 'n kastrol oor lae hitte.
5. Om te versamel, versprei elke geroosterde broodbodem met 'n ruim laagje refriedboontjies, dan bo-op met 'n burger. Sprei die burger saam met salsa, suurroom, guacamole of chipotle mayonnaise, dan gesnyde blaarslaai, tamatieskywe en uie, indien dit gebruik word.

Om die Burgers te Broil

1. Plaas die burgers op die geoliede rak van 'n braaikuikenpan. Rangskik die rek ongeveer 4 duim van die hittebron.
2. Verhit die braaikuiken tot 500 F (of hoog).
3. Broil die burgers vir sowat 3 minute. Flip en broei vir 6 tot 8 minute langer, of totdat die burgers ten minste 160 F op 'n kostermometer registreer.

* Vir die lekkerste, lekkerste hamburgers is 80% tot 85% beesvleis die beste keuse. Meer vet is die sleutel tot sappiger, lekkerder hamburgers. As jy leiner koring gebruik, kan jy ekstra vet en vog byvoeg. Meng ongeveer 1 1/2 eetlepels olie in die beesvleis. Of voeg 'n eetlepel of twee sous of tamatiesap by die vleismengsel.