Hierdie Midde-Oosterse Vegetariese Pita Sandwich is gevul met tuisgemaakte tzatziki, tuisgemaakte tabbouleh, fetakaas, vars groente en baie vars kruie. Wil jy iets met 'n bietjie hitte vra? Probeer hierdie pittige Midde-Oosterse sous wat met harissa, knoffel en tamatiepasta gemaak is.
Wat jy benodig
- :
- Vir die Tzatziki-sous;
- 1 koppie Griekse jogurt
- 2 eetlepels. gekapte komkommer
- 1/2 eetlepels. gerasperde rooi ui
- 1 eetlepel. gekapte varsmunt
- 1/2 eetlepels. gekapte vars dille
- die sap van die helfte suurlemoen
- 1 eetlepel. olyf olie
- sout na smaak
- 1 eetlepel. water - of meer om sous uit te dun
- Vir die Tabbouleh:
- 1 koppie gekook bulgur koring
- 2 eetlepels. gehakte skallions
- 1 tros pietersielie, fyngekap
- 2 eetlepels. gekapte kruisement
- 2 eetlepels. gekapte tamatie
- 2 eetlepels. gekapte komkommer
- 1/2 eetlepels. olyf olie
- die sap van 1/2 - 1 suurlemoen (pasmaak na smaak)
- Vir Die Sandwich:
- 1 pita
- 2 eetlepels. tzatziki,
- 1/4 koppieslaai
- 2 eetlepels. gehalveer kersietamaties
- 1/2 eetlepels. gekapte rooi ui
- 2 eetlepels. tabbouleh
- 1-2 eetlepels. fetakaas
- 'n paar muntblare
- 'n paar pietersielieblare
- 'n paar takkies dille
Hoe om dit te maak
-VOOR DIE TZATZIKI-
1. Voeg nou in 'n klein bak Griekse jogurt, gekapte komkommer, gerasperde rooi ui, gekapte varsmunt, gekapte vars dille, die sap van die halwe suurlemoen, 1 eetlepel olyfolie en sout. As die sous te dik is, voeg 1/2 eetlepels water op 'n slag by tot die gewenste dunheid bereik is.
-VAN DIE TABBOULEH-
1. Voeg bulgur koring, skulpjies, pietersielie, kruisement, tamatie, komkommer, olyfolie en suurlemoensap by (begin met 'n halwe suurlemoen) by 'n klein bak en meng.
Sout na smaak. FYI: Die smaak sal beter word soos dit sit, dus maak seker dat dit ten minste 30 minute rus voordat dit bedien word.
-VAN DIE SANDWICH-
1. Verhit die pita totdat dit sag en buigbaar is. Voeg tzatziki by die middel en bo-op met blaarslaai, kersietamaties, rooi ui, tabbouleh, fetakaas, kruisement, pietersielie, en dille. Bedien dadelik.