Vier pampoenseisoen enige tyd van die jaar met hierdie pampoentruppels. Die pampoenkoekies word met kaneel- en neutmuskaat gekruide, en 'n bietjie melasse en bruinsuiker maak hulle soet. Hulle word dan versoen met suikersuiker vir 'n dekoratiewe aanraking. Gebruik ingemaakte of tuisgemaakte pampoenpuree om hierdie pittige lekkernye te maak.
'N Pampoen kies vir DIY Pampoen Puree
Hierdie resep maak voorsiening vir 'n geblikte puree, maar jy wil dalk jou eie maak - dit is nie so moeilik nie! Dit begin met die keuse van die regte pampoen. Jy wil nie die tradisionele snypampoen wat jy op jou stoep sit nie. Kies eerder 'n suikerpampoen of tertpampoen. Hulle kan ook aangedui word as Ghost Rider, New England Pie Pumpkin, Baby Pam, Herfsgoud, Lumina (wat wit is), Cinderella, of Fairy Tale.
Kies 'n pampoen wat tussen 4 en 8 pond is - en slaag die een wat sagte kolle of kneusplekke het. Goed gehandhaaf, 'n bakpampoen kan weke goed stoor.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie ligbruin suiker (stewig verpak)
- 1/4 koppie melasse
- 1 eier
- 1 koppie pampoenpuree (ingemaakte of tuisgemaakte *)
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 teelepel koeksoda
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 1/2 teelepel neutmuskaat
- 1/2 koppie melk
- 1/2 koppie suiker (gesif, vir stowwe)
Hoe om dit te maak
- Roer die botter en suiker saam in 'n groot mengbak tot lig en pluizig.
- Klits die melasse en eier in.
- Roer die pampoenpuree in. Jy kan 'n ingemaakte puree gebruik, maar instruksies vir die maak van jou eie is hieronder as jy dit wil probeer.
- Sif die meel, koeksoda, kaneel en neutmuskaat in 'n ander bak. Roer dan die meelmengsel saam met die melk in die geroomde mengsel. Meng deeglik, maar moenie oor slaan nie.
- Laat die koekdeeg met geroosterde teelepels af op gesmeerde bakplaat. Bak by 375 F vir sowat 12 minute totdat dit vasgestel is. Verwyder na rakke en bly afkoel.
- Stofpampoenkoekies met gesoute banketbakkersuiker.
Maak jou eie Pampoenpuree
- Om pampoenpuree te maak, sny pampoen in die helfte, dwars. Verwyder sade en membrane.
- Plaas op 'n gesmeerde bakplaat, sny kant af, en bak vir 1 uur by 325 F, of tot sag.
- Koel vir 10 minute. Verwyder pulp en plaas in blender of verwerker.
- Puree of verwerk totdat die pampoen glad is.
- Plaas in 'n kaassoek-beklede maassif of sif en laat sowat 'n uur in 'n bak afloop. Wanneer die drup gestop het, sit die puree in 'n houer. Bedek dit en verkoel die puree as dit nie dadelik gebruik word nie.
Meer Pampoen Nagte Resepte
- Pampoenkoekies Met Karamel Olyfolie Recept
- Gevulde Pampoenkoekies
- Pampoen Havermoutkoekies
- Pampoen Room Cheese Swirl Brownies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 78 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 82 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |