Vegetariese klapperrys is 'n lekker bykie wat as 'n eenvoudige bykos vir 'n Indiese kos of Thaise of Pan-Asiatiese Tempelmaaltyd geëet kan word, of dit kan maklik klapperrys in plaas van gewone gestoomde wit rys maak om met 'n roerbraai of enige soort sous soos 'n vegetariese kerrie of 'n Indiese lentil dal. Variasies van klapperrys word oor die hele Asië geniet, waar kokosneute in oorvloed is, van Indonesië na Indië; selfs sommige Karibiese kulture het 'n tradisionele weergawe van rys, gekook met klappermelk.
In hierdie resep word die klapper- en citroengras geinspireer deur tradisionele Thai-klapperrissie-resepte, maar hierdie veganiese gereg het baie min bestanddele en is 'n briesie om voor te berei. Los die citroengrasstingels uit as jy dit nie plaaslik kan kry nie, of hulle is te duur. Hulle gee 'n lekker ekstra Thai-geur, maar hulle is beslis nie nodig vir 'n lekker gereg nie. Net so, gebruik Thaise jasmynrys, wat 'n helderkleurige en ligte geurige wit rys is, as jy dit kan vind, en indien nie, sal enige variasie van gewone wit rys net goed werk. Gebruik alles wat jy het.
Op soek na meer vegetariese rys resepte? U kan hier meer vegetariese rysopskrifte vind op TheSpruce, insluitende groentegratse rys , Asiatiese Ryslaai, Curry Rys en Lensies , of dalk is dit 'n paar vegetariese Spaanse Rys Paella-resepte of Resepte vir Vegetariese Risotto wat u soek. As jy op 'n begroting kook (en selfs al is jy nie) en jy soek meer maniere om rys en boontjies te maak, is daar 8 heeltemal nie-vervelige maniere om rys en boontjies te maak, insluitende bruin rys met pynappel, Kubaanse swart rys en boontjies, ryssoep, en nog baie meer.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olie
- 1/2 ui, blokkies
- 3-4 duim citroengras (opsioneel)
- 2 koppies wit rys
- 2 1/2 koppies water
- 1 14 oz kan klappermelk
- 1/4 koppie lekker geroosterde klapperflakes (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Eerstens, in 'n groot braaipan of pit oor medium hitte, soteer die uie in die olie vir ongeveer 3-5 minute of tot die ui deurskynend word.
Voeg dan die rys en citroengras by en kook vir sowat twee minute totdat die rys gerooster word, roer gereeld net om die rys saggies te rooster sonder om dit te laat brand. Jy sal dalk 'n bietjie meer olie by hierdie stap moet byvoeg.
Voeg nou die twee en 'n halwe koppie water sorgvuldig by die rys.
Bring die water tot kookpunt, verminder dan die hitte tot medium laag, en bedek die stoof.
Laat jou rys kook, vir sowat 15 minute, en hou af en toe roer terwyl dit kook.
Na vyftien minute, voeg die klappermelk by en laat die rys ongeveer 10-15 minute lank kook totdat die rys heeltemal gekook is. Maak seker dat jy die citroengrasstingels uit die rys verwyder voordat jy dit bedien.
Boonop met lekker geroosterde klapperfles, as jy wil, en geniet jou tuisgemaakte klapperrissie! Nou was dit nie so maklik nie?
Sien ook:
- Meer Vegetariese en Vegan Thai Kos Resepte
- Wat om te doen met oorblywende rys?
- 11 maklike resepte vir groente roerbraai
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 334 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |