Hierdie gewilde Cajun-koek is 'n maklike eenlaag pynappelkoek, afgewerk met 'n klapper en pekanneute. Dit is 'n klam, lekker koek, ideaal vir 'n potluck, 'n boekklubbyeenkoms of 'n oggend koffie byeenkoms.
Sien ook
Hummingbird Cake Met Cream Cheese Frosting
Pynappel Custard Pudding Cake
Pynappelpondtaart
Wat jy benodig
- 2 groot eiers
- 1 groot blik (20 ounces) gebreekte pynappel (onbedoeld)
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 1 teelepel koeksoda
- Vir die topping:
- 1 stok botter (4 gram)
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 3/4 koppie verdampte melk
- 1 teelepel vanielje
- 1 koppie gevlokte klapper
- 1 koppie gekapte pekanneute
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smeer en meel 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan.
- Klits die eiers met die pynappel in 'n mengbak met 'n elektriese menger totdat dit goed gemeng is.
- In 'n ander bak kombineer die meel, suiker, sout en koeksoda. Klits of roer die droë bestanddele om deeglik te meng.
- Roer die droë bestanddele in die eerste mengsel. meng goed.
- Smeer die beslag in die voorbereide pan en bak vir 30 minute in die voorverhitte oond, of tot 'n houtstokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom.
- Maak bolaag (onder) terwyl die koek gebak het.
bolaag
- In 'n kastrol oor medium hitte, kombineer die botter, granulêre suiker en verdampte melk; kook. Verminder die hitte tot laag en kook liggies vir 10 minute.
- Verwyder die kastrol uit die hitte en roer die vanielje, klapper en pekanneute in.
- Sprei die bolaagmengsel oor die warm koek.
Gedeel deur MIZZTUCKER
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 212 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 162 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |