Hoe om 'n Turkye te braai

Diepvries 'n kalkoen is 'n baie vinnige kookmetode wat in gewildheid wen. Die kalkoen kom baie vogtig en lekker uit met 'n donker, knapperige vel. Natuurlik kan jy nie 'n hele kalkoen op jou stoofop kook nie; Om hierdie tegniek te probeer moet jy 'n diepbraaier koop.

Sodra jy jou kalkoen-diepbraaier koop , moet jy die instruksies noukeurig lees en al die veiligheidsmaatreëls volg. Volg dan hierdie instruksies vir die perfekte diepgeregte maaltyd!

Voordat jy jou Turkye kook

1. Kies jou kalkoen vir diepbraai. Die beste gewig is tussen 10 en 20 pond.

2. Droog bevrore kalkoen ten volle voor braai. 'N 20-pond kalkoen neem ongeveer 4 volle dae om in die yskas te ontdooi.

3. Verwyder die nek en giblets uit die kalkoenholte . Gooi of gebruik vir giblet sous of vulsel.

4. Plaas die kalkoen in die diepvriespot en vul dit met gewone water tot die water ongeveer 1 duim onder die top van die kalkoen bereik. Verwyder die kalkoen en let op waar die watervlak bereik. Dit sal jou olievlaklyn wees. Droog die kalkoen en die pot.

Veiligheidswenke:

• Lees die instruksies wat met jou kalkoen-friteuse sorgvuldig gebruik word voor gebruik.
• Plaas die braaier buite weg van dakkappe.
• Moenie op 'n dek, patio of in 'n motorhuis gebruik nie.
• Moenie die pot met olie vul terwyl dit op die kook staan ​​nie.
• Moet nooit die pot onbewaak laat nie.

U Turkye voorberei

Jou kalkoen moet droog wees en 'n leë holte hê (nou jy die nek en giblets verwyder het).

Nou is dit tyd om jou kalkoen voor te berei vir kook. Miskien wil jy 'n kruie vir die kalkoen se vel gebruik, maar jy wil ook die kalkoen met 'n pittige marinade spuit om 'n baie klam en lekker kalkoen te produseer.

• Begin deur 'n marinade sous en 'n inspuiting te koop of te berei. Injectors en verskeie marinade souse is by die meeste kruideniersware winkels in die kruie en speserye beskikbaar (vergelyk pryse).

• Maak seker dat jy marinade eweredig inspuit, sodat elke hap van die kalkoen ewe lekker sal wees.
• Laat kalkoen ten minste twee uur in die yskas marineer, oornag vir die beste geur .
• Moenie die kalkoen op die toonbank verlaat nadat dit gemarineer is nie en moenie enige oorblywende marinade hergebruik nie.

Berei jou braaier voor

Sodra jou kalkoen klaar is met marinering, is dit tyd om jou braaier voor te berei. Volg hierdie stappe vir die lekkerste en veiligste resultate.

• Jou kalkoen-diepbraaier kom met 'n kalkoenstand om in die liggaamsholte van die kalkoen in te voeg. Plaas die lus van die staanplek deur die nek van die kalkoen en gaan uit deur die liggaamsholte aan die bene. Bind bene tesame met 'n stuk tou.
• Giet olie in die pot met die watervullyn. Gebruik 'n kookolie van hoë gehalte met 'n hoë rookpunt (450 ° F), soos canola of grondboontjiebotterolie.
• Heg die termometer ingesluit by jou kalkoen-friteuse aan die bokant van die pot met die clip.
• Lig die buitekookbak, begin met 'n lae vlam. Verhoog die vlam geleidelik totdat die olie 'n temperatuur bereik tussen 325 en 350 grade Fahrenheit.

Moenie die oond ONDERVOU NIE. Miskien moet jy die temperatuurbeheer verskeie kere aanpas om die olie by die regte temperatuur te hou, veral as dit winderig is.

Dit sal minstens 'n halfuur duur voordat die olie die regte temperatuur bereik.

Diep braai jou Turkye

Nou is jy gereed vir die hoofgeleentheid: kook die kalkoen. So is dit:

• Sodra die olie die korrekte temperatuur bereik het (350 grade vir kalkoene wat 10-13 pond, 325 vir 14 tot 20 pond kalkoene is), moet die kalkoen versigtig in die kookolie verlaag word. Verlaag die kalkoen gedeeltelik, lig dan uit en herhaal 3 of 4 keer. Dit sal help om die sappe te seël en die olie te laat kook. (Dit kan rommelig wees, olie kan 'n bietjie uitboor. Dra handskoene en probeer om van die oond terug te staan.)
• Sodra die kalkoen in die warm olie ondergedompel is, kook vir 3 tot 3 1/2 minute per pond. Braai kalkoene wat 10 tot 13 pond vir 3 minute per pond is, en vir kalkoene van 14 tot 20 pond, kook vir 3 1/2 minute per pond. 'N 10-pond kalkoen sal ongeveer 30 minute neem. 'N 20-pond kalkoen benodig ongeveer 1 uur, 10 minute.

• Kook tot binne temperatuur tussen 180 en 190 grade Fahrenheit bereik. Moet NIE die deksel gebruik terwyl jy braai nie.

Wanneer jou Turkye gekook word

Benewens die volgende voorstelle hierbo, sal jy weet dat jou kalkoen klaar is wanneer dit baie donkerbruin is met knapperige vel en vogtige vleis. 'N Gepaste gebraaide kalkoen moet nie vettig smaak nie.

• Sodra die kalkoen ten volle gekook is, dra swaar handskoene, gryp die haak van die hysbak. Lig die kalkoen stadig uit en laat die oortollige olie in die pot terugdruppel. Plaas die kalkoen op 'n papierhanddoek uitgevoer.
• Na die kook is voltooi, laat die kalkoen "rus" vir 10 tot 20 minute voor snywerk.
• Laat die olie in die oond heeltemal afkoel, sowat 3 uur. Plaas die deksel oor die pot terwyl dit afkoel.
• Sodra die olie heeltemal koel is, kan jy die olie met 'n kaasdoek afdruk . Die olie kan dan tot 3 keer gebruik word. (Die olie sal begin afbreek na 3 gebruike.)