Hierdie wonderlike resep vir Caribbean Crockpot Pork is vol smaak. Die vark is so klam en sag as gevolg van die lae, stadig kookmetode.
Hierdie wonderlike warm speserye uit die eilande vul die vark in terwyl dit kook tot perfeksie in jou crockpot . Die vark word beskou as 'klaar' by 140 ° F omdat die temperatuur nog 5 grade sal styg nadat dit uit die stadige oond verwyder is. Die regering het 'n paar jaar gelede die "veilige finale interne temperatuur" van vark tot 145 ° F verlaag. Jy hoef nie meer vark te kook totdat dit goed gedoen is nie.
Sit hierdie wonderlike resep uit met 'n groen slaai wat met oranje segmente en klapperkrulle gegooi word. Sommige gestoomde groenbone of geroosterde aspersies sal nog 'n wonderlike toevoeging tot die ete wees.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 1 eetlepel kerriepoeier
- 1 teelepel komyn
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1 (4 pond) sonder been
- varkvleis gebraaide
- 2 uie, gekap
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 koppie appelsap
Hoe om dit te maak
In 'n klein bak kombineer die bruinsuiker met die kerriepoeier, komyn, sout en peper, en meng goed. Vryf die spesery mengsel deeglik in die varkbraai.
Plaas die gekapte uie en knoffel in die onderkant van 'n 4 tot 5-kwart krokot. Plaas die braai bo-op die uie. Gooi die appelsap oor alles.
Bedek die crockpot en kook vir 7 tot 8 uur laag of totdat 'n betroubare vleistermometer 140 ° F lees.
Verwyder die varkvleis uit die crockpot en bedek dit fyn met foelie. Laat die vark vir 15 minute staan voordat dit gesny word.
Jy kan die uie sappe verdik met 'n paar maïsstysel wat in water opgelos is en langsaan dien, as jy wil. Giet die sap uit die stadige kookplaat in 'n kastrol. Voeg 1 tot 2 eetlepels maïsstysel gemeng met meer appelsap by. Bring die mengsel tot kookpunt totdat dit dikker word aan die konsekwentheid wat jy wil hê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 75 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 12 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |