Chanoeka-gels , sufganiyot , gebraaide nageregte en vakansie-tema koekies kry gewoonlik al die aandag tydens die fees van ligte. Maar met agt nagte om te vier, is daar genoeg tyd om iets nuuts te probeer. Sny in hierdie vanielje-pond-koekbrood om 'n indrukwekkende verrassing te openbaar - 'n kontrasterende dreidel-vorm wat reg gebak is! Om die koek te maak is redelik eenvoudig, alhoewel dit tyd neem. Maar die resultate het 'n groot genoeg wow faktor dat as jy slim voel, dit maak 'n prettige opsie vir DIY geskenk gee.
Het jy 'n visuele hulp nodig? Hierdie stap-vir-stap foto-instruksies sal jou stap deur 'n verrassingsbroodkoek op te stel.
Kosher Status: Suiwel
Wat jy benodig
- Vir die Blue Dreidel Cake:
- 1 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/8 teelepel fyn seeout (of kosher sout)
- 1/4 koppie ongesoute botter (4 eetlepels, versag)
- 1/4 koppie plus 2 eetlepels suiker
- 1 groot eier
- 1 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
- 1/3 koppie melk
- Blou kos kleur
- Vir die White Cake:
- 2 koppies alledaagse meel
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel fyn seeout (of kosher sout)
- 1/2 koppie ongesoute botter (1 stok, versag)
- 1 koppie suiker
- 3 groot eiers
- 2 teelepels suiwer vanielje-uittreksel
- 1 koppie melk
- Vir die Lemon Glaze:
- 1/2 koppie suiker
- 2 1/2 teelepels melk
- 1 1 teelepels suurlemoensap (vars gekerf)
- Opsioneel: Blou, wit en / of goudbesprenkels
Hoe om dit te maak
Maak eers die bloukoek:
- Verhit die oond tot 350 F. Voeg 'n 9 "x 9" x 2 "bakpan gaar. Plaas die onderkant van die pan met perkamentpapier en sit eenkant.
- Klits in 'n medium bak die meel, bakpoeier en sout saam.
- Gebruik 'n elektriese menger of houtlepel in 'n ander bak om die botter en suiker bymekaar te maak. Voeg die eier- en vanielje-uittreksel by en klits tot dit goed gemeng is. Alternatiewe voeg die meelmengsel en melk by twee of drie bymiddels by, meng goed na elke toevoeging. Roer net tot die beslag glad is. Voeg die blou kos kleurvol 'n paar druppels op 'n keer by, roer goed en voeg bykomende kleur by totdat jy die skaduwee wat jy verkies, bereik.
- Gooi die beslag in die voorbereide pan. Gebruik 'n spatel om die beslag versigtig na die kante van die pan te maak. (Die beslag sal dik wees, dus moenie die perkamentpapier loslaat nie.) Bak 18 tot 20 minute in die voorverhitte oond, of totdat 'n tester wat in die middel geplaas is, skoon uitkom.
- Plaas die pan oor 'n draadrak om 10 minute af te koel, verwyder die koek uit die pan, plaas dit reguit op die rak en laat dit heeltemal afkoel. (Om die verkoeling te bespoedig en die koek makliker te sny, plaas die rak in die vrieskas vir ongeveer 10 minute.)
- Plaas die verkoelde koek op 'n snyplank. Gebruik 'n Dreidel-koekiesnyer of 'n papiersjabloon, sny soveel dreidel-vorms uit as wat jy kan uit die koek. (Voordat jy begin sny, maak seker dat jou snyer of sjabloon pas in 'n 9 "x 5" -broodpan, met 'n bietjie spasie bo-en onderkant.) Sit die dreidels opsy terwyl jy die wit koekbeslag meng.
Maak dan die wit koek:
- Smeer 'n 9 "x 5" broodpan. Rig die bodem met 'n stukkie perkamentpapier en sit eenkant.
- Klits die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak.
- In 'n ander groot bak, gebruik 'n elektriese menger of houtlepel om die botter en suiker saam te room. Voeg die eier- en vanielje-uittreksel by en klits tot dit goed gemeng is. Alternatiewe voeg die meelmengsel en melk by twee of drie bymiddels by, meng goed na elke toevoeging.
- Roer net tot die beslag glad is en gooi net genoeg in die voorbereide pan om die bodem te bedek. Rangskik die koekdraadjies, in die middel van die broodpan, en plaas dit teen mekaar sodat hulle die lengte van die pan vul.
- Skep die wit beslag in die pan versigtig, sodat die dreidel "log" omring en bedek is met beslag. Plaas die broodpan in die middel van die voorverhitte oond (as jou pan vol is, kan jy dit op 'n velfolie plaas om enige drup te vang).
- Bak 45 tot 50 minute in die voorverhitte oond, of tot die koek goud is en 'n tester wat naby die middel gesit word, skoon uitkom. (Maak seker dat jy die wit koek toets.)
- Plaas die pan oor na 'n draadrak en laat die koek 20 minute lank afkoel. Verwyder uit die pan en afkoel heeltemal.
Laastens, maak die glans:
- Klits die suiker, melk en suurlemoensap in 'n klein bak tot glad en voeg 'n bietjie meer suiker by indien die glans loop.
- Wanneer die koek heeltemal koel is, drup die bokant met die glans. Versier met sprinkel indien nodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 442 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 227 mg |
| natrium | 623 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |