Wil jy 'n Hanukkah-nagereg hê wat nie die braaivleis en jellie-gevulde gis-opgehewe deeg behels nie? Hierdie Chocolate Gelt Thumbprint koekies is 'n bewys dat sufganiot (jellie donuts) nie die enigste wedstryd in die dorp is nie!
Hawer en kaneel verbeter die maklike deegkoekie-deeg, wat 'n lekker raam vir die lekkergoed maak. Wanneer die vakansie verby is, kan jy dieselfde resep gebruik om tradisionele konfyt-duimafdrukke te maak, of selfs gewone hawerkoekies.
Wenke: Moet jy die sjokolade byvoeg voor of nadat jy die koekies bak? Die antwoord hang af van die munte wat u kies. As jou gelt prentjies bevat (sê 'n Chanukiyah) , druk die gelt op die koekies na die baksel om te verseker dat die reliëffoto's op die muntstukke sigbaar bly. Dit is veral waar as jy melk sjokolade munte gebruik, wat vinniger smelt terwyl jy bak. Die koekies is egter 'n bietjie meer geneig om te verkrummel as jy die sjokolade voeg nadat hulle gebak is.
Ek het die resep op 'n paar maniere getoets: voeg die sjokolade by voordat dit gebak, 'n paar minute voor hulle klaar was, en daarna. Die eerste opsie was makliker, want die deeg is makliker om rondom die munt te vorm, en minder vatbaar vir breek. Die nadeel is dat die hitte van die oond die sjokolade effens smelt, sodat die muntstukke minder glans sal lyk en die beelde nie so skerp sal wees nie.
As jy die sjokolade muntstukke na die bakkie voeg (soos beskryf in die instruksies hieronder), bewaar die beelde, maar pas toe om aansoeklamp, ewe druk toe te voeg terwyl jy die gelt op die koekies druk om te verhoed dat die koekies of munte gebreek word.
(Om die muntstukke halfpad deur te bak, het nie 'n waarneembare voordeel gehad nie, en was meer probleme as wat dit werd was.)
Terloops, die sjokolade wat die beste lyk, maak nie saak wanneer hulle bygevoeg is nie. Die Gelt vir Grownups-muntstukke van Veruca-sjokolade is gemaak. Hulle is 'n sperm, maar jy hoef nie wrappers te skil nie. En jy sal koekies hê wat wonderlik genoeg is vir geskenk!
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 1 koppie hawer (outydse gerolde hawer)
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 1/4 teelepel sout (seesout of kosher sout)
- 1/2 koppie suiker
- 4 eetlepels botter (ongesoute, of klapperolie, versag tot kamertemperatuur)
- 1/3 koppie olie (neutrale olie, soos canola, avokado of grapsaad)
- 1 groot eier
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- 24 tot 28 stukkies sjokolade Hanukkahgelt (melk of donker sjokolade muntstukke, ongehinderd)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 ° F. Lijn 2 groot bakplaat met perkamentpapier of silikoon linne.
- Klits die meel, hawer, kaneel en sout in 'n groot bak. Tersyde gestel.
- In 'n ander groot bak, of met 'n staanmenger, roomig die suiker en botter of klapperolie tot glad. Voeg die olie-, eier- en vanielje-ekstrak by en klop tot glad.
- Voeg die meelhawer mengsel by die nat bestanddele en meng goed om die droë bestanddele ten volle te inkorporeer.
- Breek die okkerneutgrootte stukkies deeg af en rol dit in balle tussen jou hande. Vlak effens plat in skywe en plaas op die voorbereide koekies.
- Bak in die voorverhitte oond vir 12 tot 14 minute, of totdat die koekies ingestel is, is die oppervlaktes droog en die bodems effens goue.
- Verwyder die koekies uit die oond en laat dit vir 1 tot 2 minute op hulle bakke afkoel. Druk versigtig 'n stukkie sjokoladegelt in die bokant van elke koekie. (Wees versigtig om nie te hard te druk nie, of die koekie sal verkrummel. Die sjokolade sal moet hou, selfs as jy liggies druk, want die koekie se warmte sal dit effens smelt.) Laat die koekies 1 tot 2 minute langer afkoel, dan Gebruik 'n spatel om dit oor te dra na 'n rek om heeltemal af te koel. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 132 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 38 mg |
| natrium | 99 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |