Shengdaana Lehsun Chutney (Peanut Knoffel Chutney)

Taart, soet of gekruide, chutneys is veelsydige speserye wat jy kan gebruik om smaak aan 'n verskeidenheid voedselsoorte te voeg, ver bo tradisionele Indiese Kerriegereg. 'N Gunstelingkruid in die westelike Indiese staat Maharashtra word shengdaana lehsun genoem , ook bekend as 'n pindelknoffelhutney . Hierdie besondere chutney word dikwels bo-op die gewone gekookte rys besprinkel, saam met ghee, 'n Indiese botter wat oor die rys gedroog word. Sommige van Shengdaana Lehsun se primêre bestanddele, insluitend klapper en grondboontjies, word in oorvloed in Maharashtra gevind.

Shengdaana Lehsun is net een van die vele Indiese Chutneys wat smaak en vars geur aan jou skottel kan voeg, afhangende van die soort geur wat jy wil byvoeg. Om hierdie grondboontjiebakkie te maak, benodig jy net vier ander bestanddele bykomend tot die klapper en grondboontjies wat jy reeds in jou spens kan hê: sesamsaad, knoffel, chilies en sout. Chutneys is 'n goeie afronding aan 'n deel van jou Indiese ete, soos 'n voorgereg, en word ook as toetjies vir jou hoof Indiese geregte gebruik.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Rooster eers die klapper oor lae hitte totdat dit begin om 'n goue kleur te draai.
  2. Tweedens, braai die sesamsaad op dieselfde manier as wat jy die klapper gebraai het.
  3. Meng al die bestanddele, behalwe die grondboontjies, en sny dit in 'n voedselverwerker .
  4. Voeg die grondboontjies by en maak seker dat jy goed meng.
  5. Laastens, maak die sjutney geur met sout vir smaak.

Groot Variasies om te probeer

Om 'n variasie van hierdie resep by te voeg, sluit een of meer bestanddele uit hierdie lys in: Kerrieblare, Sesamsaad, Korianderpitte en Mosterdsaad.

Terwyl die oorspronklike resep makliker kan wees om met ander geregte te kombineer, sal dit opmekaar skop as jy iets meer soek as die basiese gereg.

Hoe om jou Peanut Knoffel Chutney te bedien

Alhoewel jy kan voorberei om hierdie gereg met groente of brood soos Roti of Paratha te eet, word hierdie tipe Chutney-resep dikwels saam met gekookte Indiese Rys as 'n bykos. Daar is 'n paar baie eenvoudige maniere om Indiese rys by die huis te maak, soos basmati-rys, en die hooftrick is om die rys ten minste dertig minute te week. As jy die tyd neem om jou rys gereg reg te maak, sal dit die gevarieerde souse van jou hoofgereg absorbeer, wat die verskil in jou gunsteling etes kan maak. Jy kan ook oond of jogurt by jou gereg voeg vir ekstra smaak.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 205
Totale vet 14 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 0 mg
natrium 123 mg
koolhidrate 16 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 7 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)