Hierdie geurige beesvleisstoofpot is 'n snap om voor te berei, en die bestanddele en geurmiddels maak die stewelsmaak soos 'n stewige beesvleis en boontjie-chili. Die biefstuk- en chili-geure word gekombineer met bone en koring vir 'n wonderlike alledaagse ete. Dit is ook 'n uitstekende gereg om vir 'n partytjie of uitstappie te maak, en dit kan warm gehou word in die stadige kookkas vir bediening.
Hierdie stewige stoof maak 'n fantastiese ete met varsgemaalde mieliebrood. Of bedien die stoofpot met koekies of korrels. Ek het die bredie gemaak en dit met mieliemeelwafels bedien (afgebeeld).
Sommige ander bestanddele wat by die stoof gevoeg kan word, sluit in gemaalde jalapeno-pepers, gebreekte rooipeper-vlokkies,
Wat jy benodig
- 2 pond Chuck Stoofvleis
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie gekapte groen paprika
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels goeie gehalte chili poeier
- 1 blik (14,5 ounces) gesnyde tamaties, plain, met soetrissies of pittige chili-styl
- 1 kan (4 ounces) gekapte sagte groen chilipepers
- 1 koppie lae natrium of ongesoute beesvleis
- 1 teelepel kosher sout, of na smaak
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/4 koppie water
- 2 blikkies nierboontjies of klein rooibone (28 tot 32 gram totaal)
- 1 kan hele pit koring, gedreineer (ongeveer 15 gram)
Hoe om dit te maak
- Sny die bees in 1/2-duimblokkies,
- Verhit die groente-olie 'n swaar Hollandse oond of voorraadpot oor medium-hoë hitte. Voeg die beesblokkies by wanneer die olie warm is. Kook, roer gereeld totdat die beesvleis bruin is. Verwyder die beesvleis met 'n lepellepel en dreineer alles behalwe 2 eetlepels druppels.
- Verminder die hitte tot medium en voeg die ui en groen paprika by. Kook, roer, tot die uie deursigtig is.
- Voeg die knoffel- en chili poeier by die uie- en peperspekmengsel. Gaan kook, roer voortdurend, vir ongeveer 1 minuut.
- Voeg tamaties en groen chili by en roer dan die beesvleis, sout en peper in. Plaas vleis in die pot en laat kook. Verminder die hitte tot laag, bedek, en prut vir sowat 1 1/2 tot 2 uur, of tot vleis baie sag is. Dreineer die bone - hoef nie te spoel nie - en koring en voeg dit by die stoofmengsel. Bring die stoof terug na 'n prut.
- In 'n koppie, meng die meel met 1/4 koppie koue water; Roer die stoof in. Kook, roer voortdurend totdat dit verdik word.
Beesstoofpot dien 8.
Jy mag dalk ook hou van