Hierdie Broccoli Met Blue Cheese Dressing is skaars waardig om 'n resep te noem, en tog is dit een van my gunstelinggeregte, nie in die minste nie, want dit is so vinnig en maklik. Ek is mal oor hierdie dinge, nie net op slaaie nie, maar het op kraakmiddels gesmeer en in seldery spiese gevul as 'n voorgereg.
Jy kan hierdie toebroodjie met gestoomde aspersiespies gebruik, maar broccoli is regtig die beste - die bloukaas komplimenteer die broccoli perfek.
Ek het die Marie's Blue Cheese Dressing gebruik (beskikbaar in die Produkte-afdeling by jou supermark), maar dis nie dieselfde as my tuisgemaakte Blue Cheese Dressing-resep nie.
Maak 2 porsies Maklike Broccoli Met Blou Kaas Dressing.
Wat jy benodig
- 1/2 pond broccoli (gewas en geknip)
- Vir die Blou Kaas Dressing:
- 6 ounces bloukaas (verkrummel, verdeel;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue, of Deense blou)
- 3 tot 4 eetlepels olyfolie (sien nota hieronder)
- 1 eetlepel suurlemoensap (vars)
- 1/4 teelepel wit peper
- 1 knippie sout
- Opsioneel: 2 eetlepels karringmelk
- 1 eetlepel grasuie (fyngekap)
Hoe om dit te maak
- Om die aantrek te maak: Plaas 4 ons bloukaas in 'n klein voedselverwerker of blender en voeg 3 eetlepels olyfolie by (1) eetlepel vars suurlemoensap, 1/4 teelepel gemaalde witpeper, knippie sout en opsioneel 2 eetlepels karringmelk. Proses tot byna glad.
- Smaak en pas olie, suurlemoensap en peper na smaak. Dit is wanneer jy dalk 'n bykomende eetlepel olie, en 'n bietjie karringmelk of room wil voeg as dit te kragtig of te dik is.
- Skraap in 'n bak of bottel en voeg nog 2 ounie bloukaas en 1 eetlepel fyngekapte grasuie by. Verkoel, bedek, tot gereed om te gebruik. Dit sal geneig wees om te stol, dus laat dit 'n uur lank op die toonbank sit voordat dit op 'n slaai gebruik word.
- Om die broccoli te kook: Bring 'n klein pot water tot kookpunt, verminder dan hitte totdat water kragtig prut.
- Voeg 'n stewige mandjie en 1/2 pond gewas en gekapte varsbroccoli en kook tot net sag, sowat 13 tot 15 minute.
- Dreineer broccoli in 'n verkoeler en spuit met koue water om die kleur te stel, maar laat die broccoli nie koud word nie.
- Bedien, drup met 1/4 koppie Blou Kaas Dressing.
Let wel: Hierdie kleed moet 'n duidelike smaak hê van olyfolie. Dit is eintlik 'n vinaigrette behalwe dat die kaas op suurheid staatgemaak word en verwerk word om iets nader aan te bied wat die meeste van ons 'n bloukaasversiering oorweeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 561 |
| Totale vet | 49 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 65 mg |
| natrium | 1,183 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 22 g |