Hierdie romerige sampioensoep is gegeur met cheddarkaas en stukkies gerookte andouille-wors. Voel vry om 'n ander verskeidenheid gerookte wors in hierdie resep te gebruik. Kielbasa sal ook werk.
Voeg die sop bo-oor met aartappelsporsies, grasuie, pietersielie, of groen uie.
Wat jy benodig
- 1 eetlepels groente-olie
- 12 tot 16 gram andouille wors (in die lengte gesny, dan dun gesny)
- 16 gram sampioene (gesny)
- 4 eetlepels botter
- 4 groen uie (dun gesny)
- 1 knoffelhuisie (gemaalde en fyngekapte)
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 3 koppies hoenderbouillon of groentebouillon (ongesoute of lae natrium)
- 1 koppie swaar room
- 8 ounces (ongeveer 2 koppies) sagte cheddarkaas (gesnipperd)
- Dash van grondmuskaat
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- Stroop sout, smaak
- Garneer: grasuie, pietersielie, of addisionele gesnyde groen ui-toppe
Hoe om dit te maak
In 'n groot pot of Hollandse oond saai die gesnyde wors in die olie oor medium hitte. Plaas wors na 'n bord en voeg sampioene by die druppels wat in die pot gelaat word. Voeg indien nodig 'n bietjie meer olie by. Kook, roer, totdat sampioene sag en ligbruin is.
Voeg die groen uie en knoffel by die sampioene by; Soteer vir 1 minuut langer. Gooi sampioenmengsel, met enige vloeistowwe, in 'n bak en sit dit opsy.
Smelt die botter in dieselfde pot. Roer die meelblom tot gemeng en borrels en roer dit vir 1 minuut. Roer die sous in en kook, roer tot dik.
Voeg die room en kaas by die sous-mengsel, roer tot dit gesmelt is.
Voeg die wors en sampioenmengsel terug na die pot. Roer en voeg neutmuskaat en peper by.
Smaak en voeg sout by, soos nodig. Verhit deur.
Bedien met meer groen ui, gesnyde grasuie, of gekapte pietersielie vir garnering.
Leser se kommentaar en voorstelle
"Ek sal dit weer maak. Ek het sjalotse gebruik in plaas van groen uie (wat ek gehad het), Cayenne-peper, en ek het daar 'n paar garnale in met 'n rooi peperpeper en seldery. Het oorblywende rys gehad, so het ek net 'n Ek moet dit baie goed sê. Lief dit! Ek het haar idee gebruik en gebruik wat ek in die yskas uitstekend gehad het! " SM
Jy mag dalk ook hou van
Ertjiesoep Met Spicy Andouille Wors
Pittige Worst En Aartappelsoep
Ertjiesoep Met Spicy Andouille Wors
Pittige Swart Boontjiesop Met Cajun Wors
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 829 |
| Totale vet | 67 g |
| Versadigde vet | 35 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 180 mg |
| natrium | 1,734 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 33 g |