Hierdie ongelooflike maklike resep vir Chinese Walnutkoekies is seker om enige iemand wat jy dien, te geniet, of dit nou vir Chinese Nuwejaar is, as 'n alternatief vir standaard Kersfeeskoekie-opsies, of net as 'n spesiale verrassing. Dit is 'n tradisionele Sjinese behandel tydens die vakansie. Pre- rooster die okkerneute vir hierdie resep is ook eenvoudig en maklik.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel (all-purpose)
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie / 1 stok botter (versag)
- 1/2 koppie verkorting (groente)
- 2/3 koppie suiker (wit)
- 1/3 koppie suiker (bruin)
- 2 medium eiers
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- 1/3 - 1/2 koppie okkerneute (helftes of groot stukkies, geroosterde, fyngekap)
- Opsioneel: 1 eier (liggies geslaan)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit (162.5 grade Celsius).
- Sif meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n medium bak.
- Gebruik 'n elektriese menger in 'n groot bak om die botter of margarien, verkorting en wit en bruinsuiker te klop. Voeg die eiers en vanielje-uittreksel by en klits tot dit goed gemeng is. Roer die geroosterde okkerneute.
- Roer die meelmengsel in en meng goed. Gebruik jou vingers om die meelmengsel in 'n logvormige deeg te vorm. Draai die koekie deeg in plastiek wrap en koel vir 4 uur.
- Sny 'n stukkie koekiedek deeg (ongeveer 1 eetlepel, oor die grootte van 'n gholfbal) en vorm in klein balle sowat 1 cm in deursnee. Plaas op 'n liggies gesmeerde koekiebak, ongeveer 2 cm uitmekaar. Druk 'n okkerneut half in die middel van elke koekie. Borsel die okkerneut met die eierwas as dit gebruik word.
- Bak die koekies by ongeveer 325 grade vir ongeveer 15 - 17 minute, of tot goudbruin. Wanneer dit deeglik afgekoel word, moet dit in 'n verseëlde houer gestoor word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 183 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 59 mg |
| natrium | 144 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |