'N Klassieke caprese- toebroodjie word gewoonlik gelaai met 'n klomp vars mozzarella, 'n paar tamatieskyfies, en geskeurde basiliekruid wat dan met 'n olyfolie en balsamiese asyn, sout en peper geverf word. En alhoewel hierdie toebroodjie nie so sleg is om te begin nie, het ons 'n gesonder weergawe geskep deur 'n heelgraansuikerbroodjie uit te haal en rotisserie hoender vir proteïen te voeg. Ons het olyfolie vervang met smaakvolle truffel mosterd en wit balsamamuurglas. En in plaas van die tradisionele vetplakkies volmelkmozzarella , ruil ons klein pêrels uit die vars kaas om vet af te sny.
Arugula gee die toebroodjie 'n lekker peperige byt en voeg 'n klomp vitamiene soos A, K en C, sowel as folaat en kalsium by. Die tamaties is nie net 'n goeie vorm van antioksidante nie, maar is ook vol lycopeen wat kanker help voorkom. Nie te laf nie, huh?
Wat jy benodig
- 1 5 "wig volkome baguette, uitgehonger
- 1/2 koppie getrek r
- Otisserie hoender
- 1/4 koppie baba arugula
- 10 basiliekruidblare, geskeur
- 2 eetlepel gesnyde heirloom tamaties
- 1 eetlepel mozzarella pêrels
- 1 knippie sout
- 1/3 eetlepel truffel mosterd
- 1/3 eetlepels wit balsamiese glans
Hoe om dit te maak
- Sny die brood in die helfte en trek die binnebrood saggies uit sodat die baguette uitgehonger word. Roosterbrood tot verlangde krokantheid bereik word. Smeer die onderste helfte met die truffel mosterd en plaas die gekapte rotisserie hoender bo-op.
- Aan die ander helfte van die uitgehaalde baguette, voeg die arugula en drup by die wit balsamiese glans. Voeg gekapte erfstukkersertomate en die mozzarella-pêrels by en strooi dit met 'n knippie sout. Maak die toebroodjie toe en bedien.
Hierdie toebroodjie kan tot 'n dag van vooraf gemaak word indien dit verkoel word, maar die beste bedien word, terwyl die brood net na die maak van die brood warm en knapperig is.