Wenke, Hulpbronne en Resepte vir die Beginner Chinese Kook
So jy het besluit om die duik te neem en Chinese kos te kook. Baie geluk! Goed voorberei, Sjinees kos is gesonder vir jou. Daarbenewens het dit net lekker smaak. Hoekom doen ander gourmets, of China of Frankryk die beste kombuis ter wêreld het?
Tog kan die gebruik van vreemde kookgerei en selfs vreemdelinge bestanddele nerveus wees. Hieronder is hulpbronne om jou inleiding tot kookkuns van Sjinees te help vergemaklik.
Voordat jy begin
- Stoor die Pantry : Vind uit watter bestanddele jy nodig het om Chinese kos te kook.
- Hoe om Chinese Souse en Geurmiddels te berg : Nie alle souse moet in die yskas gehou word nie. Leer wat veilig op die rak gestoor kan word.
- Voordat jy 'n Wok koop : Flat of Round Bottom? Koolstofstaal of aluminium? Hierdie inligting sal u help om die wok te kies wat die beste by u behoeftes pas. Instruksies vir geurmiddels en skoonmaak van 'n wok is ingesluit.
- Voordat jy 'n Cleaver koop : Het jy regtig 'n spleet nodig? Indien wel, watter tipe moet jy koop?
Basiese Sjinese Kook Tegnieke
- Sjinees Stir-Frying Tips : Handige wenke wat begin met alles gereed voordat jy begin met 'n resep om roerbraai maklik te maak.
- Chinese Deep-Frying Tips : Van die korrekte temperatuur na die tipe olie om te gebruik, sal hierdie wenke makliker maak.
- Sny Roerbraai Groente op die Diagonaal : Hoe om groente op die diagonaal te sny om meer oppervlaktes aan die hitte bloot te stel, sodat hulle vinniger kook en meer van die sous en geurmiddels absorbeer.
- Hoe om olie by 'n Wok by te voeg : Twee metodes om olie by 'n wok te voeg, word beskryf.
- Hoe om te vertel of jou wok warm is : Drie maniere om die warmheid van jou wok te kontroleer, word bespreek.
- Bestanddele Vervangings : Hierdie is 'n handige lys van plaasvervangers wanneer jy nie 'n sekere bestanddeel kan kry nie of nie.
- Hoe Krispige Eierrolletjies Elke Tyd Maak : Daar is niks erger as 'n soggende eierrollie nie. Met hierdie wenke sal dit nooit met jou gebeur nie.
- Hoe om rys te kook : Klink eenvoudig genoeg, maar baie kan nie die tegniek bemeester nie. Vir rys wat fluffy is en nie by die pan hou nie, volg hierdie riglyne.
- Hoe om Chinese Wors te kook : Stoom en roosterbraai is net twee van die tegnieke wat geskik is vir die kook van Chinese wors.
Basiese Resepte vir die Beginner
- Top 10 maklike Chinese resepte : Hierdie resepte benodig geen wok of kennis van Chinese kooktegnieke nie.
- Basiese Gebraaide Rys Resep : Bou hierop basiese resep deur die byvoegings en speserye te wissel.
- Vark- of Beeskappie Suey Resep : Alhoewel 'n Westerse uitvinding, kap suey is 'n goeie keuse vir daardie nagte wanneer jy die groenteskakker skoonmaak.
- Eiersdruppelsop Resep : Niks kan makliker wees as hierdie gewilde Chinese sop.
- Egg Rolls Resep : Instruksies is vir 'n Maklike metode om die eierrolletjies te vou, maak 'n eenvoudige resep selfs eenvoudiger.
- Rundvleis Met Tamaties Resep : Hierdie Kantonese tuisskotelet is baie maklik om voor te berei.
- Amandelvlotter Resep : ' n Verfrissende en maklike nagemaakte gebruik van ongeglaariseerde gelatien, verdampte melk en ingemaakte of vars vrugte.
- Meer maklike nageregresepte : Van amandelvlotter tot piesangs in kokosmelk is hierdie nageregte maklik om voor te berei, maar dit sal sekerlik beïndruk word.
Chinese resepte met stap-vir-stap foto instruksies
- Hoe om Chinese Groenbone te maak
- Hoe Dan Dan Noodles Maak
- Hoe om Wonton Wrappers te vul en te vou
- Hoe om gebraaide Aubergine in Knoffelsous (Szechuan) te maak
- Hoe om gebraaide Rys te maak
- Hoe om warm Chili olie te maak
- Hoe Bitter Meloen Berei
- Hoe om Wonton Purses te maak
- Hoe om gebakte Nian Gao (Chinese Nuwejaarskoek) te maak
- Hoe om 'n Chinese Spangakkie te Stoom
- Hoe om diep-gebraaide Prawn Crackers te maak
- Hoe om 'n Spek- en Water-kastanje-Appetizer te maak