Alhoewel daar geen eier in die skone is nie, is die klam tekstuur soortgelyk aan 'n muffin. Fyngemaalde pekanneute voeg fabelagtige tekstuur toe terwyl die sjokolade-skyfies en vanielje die wonderlike geur byvoeg.
Die afgebeelde skone is uitgesny met 'n mediumgrootte ronde koekiesnyer, maar ook 'n vierkantige snyer kan ook gebruik word. Enige grootte sal doen.
As jy van 'n minder soetige skouspel hou, verminder die suiker tot sowat 1/3 koppie of minder.
Wat jy benodig
- 1 koppie pekannehalwes
- 5 gram botter (1 stok plus 2 eetlepels, verkoel)
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 2 3/4 koppies
- alledaagse meel (12 1/2 ounces )
- 1 eetlepel plus 1 1/2 teelepels bakpoeier (aluminiumvrye)
- dash sout (weglaat as jy sout botter gebruik)
- 1 koppie mini semisweet sjokolade skyfies *
- 9 gram swaar room (1 koppie plus 2 eetlepels)
- 1 eetlepel vanielje uittreksel
- Vir die topping
- 1 tot 2 eetlepels swaar room
- 1 eetlepel suiker (gegranuleerde, vanielje-geurige of growwe)
Hoe om dit te maak
- Sny die botter in klein stukkies en plaas 'n bord in die vrieskas.
- Sprei die pekannehalwes uit in 'n droë pitskottel en kook oor medium hitte, roer tot hulle effens bruin is en begin toasty ruik. Verwyder na 'n bord en laat hulle afkoel. Alternatiewelik rooster die pekanneute op 'n bakplaat in 'n 400 F oond vir ongeveer 5 minute, draai ongeveer halfpad deur die kooktyd. Verwyder die pekanneute na 'n bord om af te koel.
- Verhit die oond tot 350 F of verminder die hitte van 400 F tot 350 F as jy die pekanneute in die oond rooster.
- Lyn 'n groot bakplaat met perkamentpapier.
- Sit die 1/2 koppie gegranuleerde suiker, alledaagse meel, bakpoeier, en sout, indien gebruik, in die bak van die voedselverwerker. Voeg die verkoelde pekanneute by. Pols totdat die mengsel goed is.
- Voeg die bevrore stukkies botter by die meel- en pekanneusmengsel en puls tot die mengsel op fynmeel lyk. Gooi die meelmengsel in 'n groot bak.
- Roer die mini-sjokolade-skyfies in die droë bestanddele en maak dan 'n bietjie in die middel. Giet die 1 koppie plus 2 eetlepels swaar room in die middel saam met die vanielje-uittreksel. Meng die meelmengsel met jou hande tot die vocht in die room.
- Draai die deeg uit op 'n meeloppervlak en knie 'n paar keer, net genoeg om 'n gladde bal te maak. Moenie die deeg oorwerk nie.
- Met blomde hande of 'n meelblokkie rol die deeg in 'n sirkel sowat 3/4 duim. Dit sal ongeveer 10 tot 12 duim in deursnee wees.
- Met 'n ronde of vierkante koekieskapper - enige grootte sal dit doen - sny die skone uit. Versamel die stukkies deeg saam en druk hulle liggies saam - weer, nie oorwerk nie - en sny die oorblywende skone uit.
- Plaas die uitgesnyde skonsels op die voorbereide bakplaat en laat sowat 2 sentimeter tussen hulle.
- Borsel die skone liggies met 'n paar swaar room en strooi dit met gewone suiker of vanillesuiker.
- Bak die scones vir ongeveer 18 tot 22 minute, of totdat die skone bruin is.
Maak ongeveer 2 dosyn 2 1 / 2- tot 3-duim ronde skone.
* Of gebruik 6 gram goeie kwaliteit soet of bittersoet sjokolade, gekap.
20 Ligte, Flaky Tuisgemaakte Suidelike Koekie Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 446 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 52 mg |
| natrium | 561 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |