Lente Greens

Vars, sagte lentegroentes, insluitende baba blaarslaai, is die eerste tekens dat die ligter skottelgoed op die pad is (en dat die hartseer winter eet tot 'n einde kom). Leer oor die lente-groentes hieronder en begin soek vir hulle, want die dae word langer. Gebruik hulle dan in een van hierdie heerlike lentesalades .

Vermy die afgryslike slaaie en maak seker dat jou lentegroen deeglik skoonmaak .

• 01 van 10

  arugula

  Arugula is 'n donkergroen, peperige groen wat beide rou en gekook word. Wilde arugula is geneig om meer van 'n skop as die gekweekte soort te hê. As die peppery-skopvlak vir jou belangrik is, moet jy eers 'n bietjie proe voordat jy koop, indien moontlik, aangesien die smaak wissel van redelik ligte tot nogal pittige. Kom meer te wete oor arugula hier .

  Probeer Arugula Met Broiled Lemon Salad en hierdie Arugula Salad Rolls vir 'n prettige manier om hierdie ou gunsteling te probeer.

• 02 van 10

  Baba Slaaie

  Slaai van enige soort wat geoes word, maak 'n baie sagte en soet (eerder as bitter) slaai. In die besonder, kyk vir boterslaai en eikeblaarslaai in groen en brons of rooi weergawes vir fabelagtig smaakvolle en sagte slaaie.

• 03 van 10

  Botterslaai of Boston Slaai

  Botter of Bostonslaai is 'n delikate, hoarslaai met baie los, koppieagtige blare. Gooi die blare met 'n eenvoudige Lemon Vinaigrette of gebruik dit in hierdie Boter Slaai Asparagus Slaai of as die voertuie in hierdie Chicken Lettuce Cups.

• 04 van 10

  rolletjes

  Chard kom in Switserse (wit ribbes), rooi, goue en gemengde reënboog-weergawes . Elkeen het sy eie geur, maar 'n aardse rand definieer hulle almal. Chard word gewoonlik gekook, maar kan gekap word en by slaai rou bygevoeg word. In elk geval geniet baie geregte om die ribbes uit die blare uit te sny en afsonderlik te kook. Kyk hoe hier hier meer te wete kom .

  Probeer hierdie Switserse Chard Gnocchi Ovenschotel en hierdie Chard, Bonen en Garsoep. Kry meer resepte hier.

• 05 van 10

  Paardebloem Greens

  Paardebloem is donkergroen en bitter bitter. Lang, langsaam kook maak hul bitterheid, as dit is wat jy wil, maar sommige van ons hou van daardie skoonmaak smaak van vars en skerp paardebloemgroen . Kom meer te wete oor paardebloemgroen hier .

• 06 van 10

  Escarole

  Escarole word nie net in die lente gegroei nie, maar die lente escarole is soeter en sagter as by ander tye van die jaar. Escarole is lekker, net gekook, soos in hierdie Sautéed Escarole . Dit is ook 'n fyn kombinasie met klein lentebietjies in hierdie Escarole Bietsalade . Soek vir vlot blaar- en vetterige variëteite.

• 07 van 10

  Ertjieslote of ertjiegroen

  Erwtengroente is die wingerde waarop erte uiteindelik sal groei. Hulle is geneig om beskikbaar te wees - in reuse verstrengelde massas - by boeremarkte in die lente en vroeë somer wanneer boere hul velde dun. Kom meer te wete oor ertjiegroen hier .

• 08 van 10

  spinasie

  Spinazie is so wyd beskikbaar die hele jaar deur, dit is maklik om te vergeet dat die klein, sagte blare van die lentespinasie 'n regte verrassing is. Daar is 'n soet vir hul donkergroen blare wat perfek is in spinasiesalades. Ek hou daarvan om hierdie Wilted Spinach Salade en hierdie Spinasie Pistache Pasta te gebruik. Vind meer spinasie resepte hier.

• 09 van 10

  Lentemengsel

  Sakkies van "Spring Mix Salad Greens" is dikwels die hele jaar beskikbaar. Ideaal gesproke, hierdie mengsels is 'n kombinasie van verskillende baba slaaie saam met 'n bietjie arugula, spinasie en / of baba chard.

• 10 van 10

  bronkors

  Waterkers het 'n helder, peperige geur wat vir slaaie gewaardeer word. Dit word wild in strome in Noord-Amerika en Europa, maar word maklik gekweek met die regte besproeiing. Baie gekruide "waterkers" is eintlik tuinkers, wat minder byt en crunch as ware waterkers het. Wat ons ook al praat, hulle is almal lede van die mosterdfamilie. Hoe ouer hulle kry - óf in die grond of nadat hulle geoes is - hoe skerper word hul smaak. Gebruik kers so gou as moontlik nadat dit gepluk is, en geverf of verwelkte blare weggooi wanneer jy dit skoonmaak. Let daarop dat die tenderstingels en wortels perfek eetbaar is saam met die donkergroen blare.