Tamatiebakkies is 'n heerlike voorgereg of bykos, en 'n spesialiteit van Santorini, 'n Griekse eiland wat bekend is vir sy tamaties. Die kombinasie van kruie kan aangepas word om dille, pietersielie, basiliekruid, kruisement of oregano in te sluit, afhangende van die smaakvoorkeur. Hierdie resep vir domatokeftethes (in Grieks: ντοματοκεφτέδες, uitgespreek doh-mah-to-kef-TEH-thes) vra vir self-stygende meel . (Vir 'n opgedateerde weergawe van hierdie tamatie fritters resep, kyk uit: Domatokeftethes, Griekse Tomato Fritters .)
Wat jy benodig
- 4 medium tamaties (ryp, fyngekap)
- 2 medium courgette (gerasper)
- 1 medium ui (gerasper)
- 1 1/2 - 2 koppies meel (selfopkoms)
- 1/2 tros pietersielie (vars, fyngekap)
- 1/2 bolletjie (vars of vars basiliekruid, fyngekap)
- Om te proe: sout
- Om te proe: peper
- Vir Braai: 1/2 duim sonneblomolie (of koololie)
Hoe om dit te maak
- Kombineer alle bestanddele behalwe meel in 'n bak. Voeg genoeg meel by om 'n dik beslag te maak.
- Verhit 1/2 tot 3/4 duim olie in 'n non-stick pan. As die olie warm is, laat die beslag met eetlepels in die olie en braai tot dit bruin is. Draai een keer om aan beide kante te bruin.
- Verwyder met 'n lepellepel en dreineer op absorberende papierhanddoeke.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 164 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 60 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 7 g |