Hierdie roomys is die perfekte nagereg vir 'n vierde Julie kookout! Wervels van lewendige rooi framboosous en dikblaarbessie-konfyt word in 'n basiese tuisgemaakte vanielje-room gevries. Geniet hierdie fantastiese bevrore nagereg enige tyd van die jaar!
Ek het die framboosous gemaak met vars framboos, maar jy kan ook 'n saadlose frambooskonfyt gebruik. En as jy nie bloubessie-konfyt het nie , gebruik hierdie varsblaarsous (volg die dikker sous variasie). Ek het 'n 1-kwart masjien gebruik, maar die resep kan vir 'n groter kapasiteitsmasjien opgeskal word. Of skaal dit op en maak dit in 1-kwartjies.
Wat jy benodig
- 2 koppies swaar room
- 1 koppie volmelk
- 3/4 koppie suiker (gegranuleer)
- 4 groot eiergele
- 1 groot eier (heel)
- 1 1/2 teelepels vanielje
- 1/3 koppie bloubessie konfyt (of bloubessie sous)
- 1/4 koppie framboos konfyt (of tuisgemaakte sous, sien wenke en variasies)
Hoe om dit te maak
- In 'n medium kastrol, klits die room, melk en granulaat saam. Verhit oor medium hitte, roer tot die mengsel begin kook.
- Klits die eiergele en hele eier in 'n medium bak.
- Klits ongeveer 1 koppie warm melkmengsel in die eiermengsel en keer dan die eiermengsel na die kastrol terug, roer voortdurend. Gaan kook, roer tot sowat 170 ° F tot 180 ° F, of tot die mengsel die rug van 'n lepel beklee. Vee die vla in 'n bak (verkieslik glas of vlekvrye staal) deur 'n fyn maas sif.
- Bedek die bak en afkoel vir 3 tot 4 uur, of tot deeglik verkoel.
- Vries die vlaarmengsel in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se aanwysings tot sagvries.
- Werk vinnig, spoel 'n laag van die sagtevrye mengsel in 'n klein pan of 1-kwart houer. Skep klein hoeveelhede bloubessie konfyt of sous en die framboos konfyt of sous oor die ys (of gebruik 'n leersak om die sous / konfyt te versprei). Herhaal die lae totdat al die ys en sous of konfyt gebruik is. Sny deur die lae met 'n klein spatel of die handvatsel van 'n houtlepel om effens te draai.
- Bedek en vries.
Wenke en Variasies
- Vinnige Vars Framboosous - In 'n groot kastrol, kombineer 2 koppies vars framboos (sowat 8 ounces) met 1/2 koppie suiker en 1 teelepel vars suurlemoensap. Voeg 'n knippie sout by en bring die mengsel tot kookpunt. Roer en braai die frambose. Gaan voort met kook, roer voortdurend om te verhoed dat dit skroei, totdat dit verminder en verdik word. Stryk deur 'n fyn maas sif of chinois om die sade te verwyder. Koel deeglik deur voordat dit by die roomys gevoeg word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 402 |
Totale vet | 28 g |
Versadigde vet | 16 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 296 mg |
natrium | 1,138 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 11 g |