In Nederland is die bestelling van 'n koppie stomende warm sjokolade net so maklik soos koffie of tee. Terwyl die drank die gewildste is as 'n herfs- en winterbespreking, word warm kakao met slagroom beslis die hele jaar deur geniet.
Want daar is niks soos warm sjokolade gemaak met goeie kwaliteit donker sjokolade en volmelk, bedek met regte slagroom nie, ons wil ons eie van nuuts af maak. Ons gebruik altyd die beste donkerste sjokolade-skyfies, maar voeg ook 'n teelepel Hollandse proseskakao by vir ekstra oomph. Klassieke Hollandse kakao kom met 'n ruim poppie slagroom op die top, gestoofd met kakao of kaneel (ons verkies laasgenoemde), en soms 'n bietjie brandewyn of rum vir die volwassenes. Ons eet gewoonlik nie die room nie, maar voeg soms 'n geur soos vanielje-uittreksel of amandel-essensie by.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie / 100g donker sjokolade skyfies
- 1 teelepel Nederlandse proseskakao
- 1 1/4 koppie / 300 ml volle melk
- Beste kwaliteit room,
- geklopte
- Opsioneel:
- brandewyn of rum, om te proe
- Opsioneel: Suiker of versoeter, na smaak
- Garneer: Stof met grond kaneel of kakao
Hoe om dit te maak
- Sit die sjokoladeschyfies, kakao en 1/4 koppie melk (sowat 60 ml) in 'n klein kastrol oor 'n medium hitte.
- Laat die sjokolade in die melk smelt terwyl dit met 'n houtlepel geroer word.
- Voeg die res van die melk by en klits liggies totdat dit goed gemeng en skuimig is.
- Voeg die brandewyn of rum by indien dit gebruik word.
- Giet in klein koppies, bo-oor met slagroom, stof met kaneel, en dien leë warmte.